Doces..Bolos..Salgados enfim delicias da culinária.Este é meu caderno de Receitas virtual,receitas copiada da internet e de varios blogs e tambem de minha autoria, na capa kel e Julio (meu marido),fonte de inspiração e meu cobaia rs rs nosso amor é lindo!
Temos Paixão Pela Cozinha!!!
OBS:.. se você não quiser que copiem sua receita naun postem; fikadika !
Quanto as receitas aqui postadas.. copiei e é para serem compartilhadas .. Copiem a vontade façam e depois me digam com ficou bjks .
terça-feira, 2 de dezembro de 2014
Bolo queijadinha com calda
Modo de Preparo
Bata no liquidificador todos os ingredientes do bolo, começando pelos líquidos, e despeje na forma caramelizada.
Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 30 minutos ou até assar e dourar.
Deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva gelado.
Calda
Prepare a calda levando ao fogo a água e o açúcar. Mexa sempre até caramelizar.
Coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro e reserve.
2 pacotinhos de biscoito maizena ou mais se precisar
5 bombons Sonho de Valsa picadinhos
Cobertura:
1 tablete de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
Cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 20 minutos e reserve
Bata na batedeita a margarina com o açucar e as gemas até obter uma consistência cremosa
Sem parar de bater, junte o creme de leite, retire um pouco do soro
Bata por mais 10 minutos
Quebre os biscoitos maizena e junte os bombons sonho de valsa picadinhos
Em uma taça
grande ou pirex fundo coloque um pouco do creme, os biscoitos
quebrados, altenado sempre uma camada de creme e uma de biscoito
quebrado
Leva à geladeira por 30 minutos ou até ficar consistente e firme
Retire da geladeira e espalhe por cima o leite condensado cozido
Leve de volta a geladeira enquanto prepara a cobertura
Pique o chocolate e dissolva em banho-maria, junto uma caxinha de creme de leite ao chocolate
Retire a taça da geladeira e despeje o chocolate derretido por cima cobrindo por igual
Pode decorar com morangos ou bolinhas de chocolate se desejar, mais no geral faço sem decorar mesmo, fica muito, muito bom
Pavê de maria-mole
1 embalagem de mistura para maria-mole . 1 pacote de coco ralado (100 g)
Creme de chocolate
. 300 g de chocolate ao leite picado . 250 ml de creme de leite fresco . 1 colher (sopa) de glucose de milho
Creme de confeiteiro
. 2 colheres (sopa) de amido de milho . 500 ml de leite . 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro . 3 gemas . 1 colher (sopa) de manteiga . 1 colher (chá) de essência de baunilha
Prepare a maria-mole de acordo com as instruções da embalagem.
Despeje-a em uma assadeira grande para que fique com 2 cm de altura.
Leve à geladeira até endurecer. Corte a maria-mole no mesmo tamanho do
refratário em que o pavê será montado. Passe-a no coco ralado e reserve.
Creme de chocolate
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o creme de leite e a glucose. Reserve.
Creme de confeiteiro
Em uma panela, misture o amido de milho dissolvido no leite, o açúcar,
as gemas, a manteiga e a essência de baunilha. Leve ao fogo brando,
mexendo sem parar até engrossar. Deixe esfriar.
Montagem
No refratário, alterne camadas de maria-mole, de creme de chocolate e de creme de confeiteiro. Leve para gelar.
Dica decore o pavê com os cubos de maria-mole que sobraram, passados no coco ralado.
sexta-feira, 28 de novembro de 2014
Torta de tapioca
Modo de Preparo
Bate o açucar com a manteiga, depois coloca os ovos uma à um, bata bem. Em um recipiente separado, misture o coco
ralado, a farinha de trigo e de tapioca, vá colocando na massa e
misturando e alternando com o leite de coco. Ponha em 2 assadeiras
untada e polvilhada com farinha de trigo. Coloque em forno quente.
Depois de fria, espalhe metade do recheio e cubra com a outra parte. Espalhe o resto do doce e ponha as ameixas. Pode também, salpicar coco ralado
Ingredientes
Bolo:
2 xícaras de açucar;
250gr de margarina Qualy
4 ovos;
01 coco ralado;
01 garrafinha pequena de leite de coco;
02 xícaras de tapioca (não é a goma que faz beijú);
Cozinhe em uma panela de pressão por 15minutos, ( a contar do momento que chia) 2 latas de leite condensado, Utilize como recheio e cobertura!
terça-feira, 25 de novembro de 2014
Pudim de Queijo
Receita doce com quatro ingredientes
Ingredientes
250g de queijo minas sem sal (2 xícaras de chá)
250g de açúcar (1 ¼ xícara de chá)
5 ovos
250g de creme de leite fresco (1 ¼ xícara de chá)
1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
1 - Em um liquidificador, coloque 250g de queijo minas sem
sal, 250g de açúcar, 5 ovos, 250g de creme de leite fresco e bata por 3
minutos ou até formar um a mistura homogênea.
OBS: Não bata por mais tempo para não talhar.
2 - Transfira a mistura para uma forma de pudim (14 cm de diâmetro X 5
cm de altura) caramelizada com 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao forno
baixo pré-aquecido a 160°C, em banho-maria por +/- 1 hora ou até
dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e leve para gelar.
Sirva em seguida.
segunda-feira, 24 de novembro de 2014
Pão Indiano de frigideira
Receita leva iogurte natural
Ingredientes
Massa
250ml de iogurte natural
½ colher (sopa) de açúcar
½ colher (sopa) de sal
½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (380g)
Recheio
200g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso
200g de queijo muçarela ralada no ralo grosso
100g de queijo parmesão ralado no ralo fino
1 ovo batido
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Massa
1 - Numa tigela coloque 250 ml de iogurte natural, ½ colher (sopa) de
açúcar, ½ colher (sopa) de sal, ½ colher (sopa) de bicarbonato de
sódio, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, misture e sove bem a massa.
Divida a massa em 4 bolas e deixe descansar por 15 minutos. Recheio
2 - Misture numa outra tigela 200 g de queijo minas padrão ralado no
ralo grosso, 200 g de queijo muçarela ralada no ralo grosso, 100 g de
queijo parmesão ralado no ralo fino, 1 ovo batido e 1 colher (sopa) de
farinha de trigo. Divida em 4 porções e reserve. Montagem
3 - Com um rolo abra cada bola de massa numa superfície lisa e
enfarinhada. Coloque no centro da massa uma porção de recheio de queijo
(reservado acima) e feche formando uma trouxinha. Passe o rolo sobre a
trouxinha, com cuidado, amassando até formar novamente um disco. Numa
frigideira untada com manteiga, coloque o disco de massa e leve ao fogo
médio por 2 minutos ou até dourar. Vire o disco de massa e deixe dourar
do outro lado (+/- 2 minutos). Sirva em seguida.
sábado, 22 de novembro de 2014
Torta de banana rápida
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
2 ovos batidos
1 copo de leite
5 colheres de sopa de margarina
10 bananas cortadas na horizontal.
Modo de Preparo
Para a farofa misture numa vasilha o trigo, o açúcar, e o fermento
Reserve
derreta a margarina acrescente o leite e os ovos, mexa bem
Numa forma untada coloque uma camada de farofa, bananas, farofa, bananas, farofa, e o líquido por cima sem mexer
Asse em forno morno até dourar
eu mesmo fiz e ficou muito boa viu gente e nada enjoativa.
sexta-feira, 21 de novembro de 2014
Massa de pizza, mistinho ou esfiha
Modo de Preparo
Em uma bacia grande coloque os ingredientes, mas deixando por último a farinha de trigo
Acrescente a farinha aos poucos, até desgrudar da bacia
Para o recheio, refogue as outras duas cabeças de alho restantes no azeite e jogue o peito de frango desfiado
Jogue tbm a azeitona, o milho e a massa de tomate
Tempere com sal e a pimenta calabresa
Refogue o bacon no óleo ou azeite
Para montar, faça uma camada da batata
Depois coloque todo o recheio de frango
Por cima, coloque o bacon
Depois cubra o recheio com muçarela e com o requeijão
Coloque mais uma camada da batata e cubra com o restante da muçarela
Jogue batata palha por cima para decorar e leve ao forno por 20 minutos
Bom apetite
Ingredientes
7 batatas grandes
4 colheres cheias d manteiga ou margarina
4 cabeças de alho
1 litro de leite
bacon picadinho
1 peito de frango desfiado
1 caixa de massa de tomate
1 pote de azeitona
1 lata de milho verde
2 colheres de pimenta calabresa
350 g de muçarela
1 pote de requeijão
1 pacote pequeno de batata palha
sal a gosto
segunda-feira, 27 de outubro de 2014
Torta de limão
Ingredientes
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de açúcar
2 gemas Recheio
2 latas de leite condensado light
1/2 xícara (chá) de suco de limão
raspas da casca de 1 limão Cobertura
3 claras
1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
Junte os ingredientes da massa e misture com os dedos.
Se preciso, adicione um pouco de água para a mistura ficar macia.
Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Use-a para forrar uma forma de fundo falso, com 25 cm de diâmetro, e fure-a com um garfo.
Cubra a borda com tiras de papel-alumínio e asse, em temperatura média, por 15 minutos.
Tire o papel e espere dourar. Reserve.
Recheio
Misture o leite condensado com o suco e as raspas de limão.
Distribua sobre a massa, cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, duas horas.
Cobertura
Leve ao fogo brando as clarase o açúcar, mexendo até derreter.
Bata na batedeira até firmar.
Espalhe sobre a torta e leve ao forno, preaquecido, em temperatura alta (250 °C), para dourar.
Sirva fria.
quinta-feira, 23 de outubro de 2014
Palha Italiana Diferente
Modo de Preparo
Palha Italiana
Em uma panela colocar o leite condensado, chocolate e a margarina
Mexer até soltar da panela (em ponto de brigadeiro) e reserve
Pegue o biscoito maizena e quebre em pedaços , coloque junto com o
Prepare uma fôrma de furo central medindo aproximadamente 30
cm, caramelize açúcar (aproximadamente 2/3 de açúcar e 1/3 da água -
ferver até atingir cor de âmbar) e uma assadeira alta e que possa conter água
Em uma vasilha peneire a farinha e o açúcar e misture com a ponta dos dedos
Acrescente todos os outros ingredientes menos o leite e misture tudo esmagando a massa entre os dedos cuidando para misturar bem os ovos
Coloque então o leite e continue a misturar até ficar tudo homogêneo
Não se preocupe a massa é rala mesmo bem líquida
Coloque a massa na fôrma e esta sobre a assadeira com água quente e leve em banho-maria ao forno à 220ºC
Deixe assar por 50 minutos a 1 hora
O coco a essa altura estará em cima levemente queimado
Retire do forno e leve tudo à geladeira e deixe algumas horas para firmar
Para tirar queime embaixo da fôrma para soltar e vire sobre um prato então é só tirar a fôrma e ver o caramelo caindo
Ingredientes
1 kg de açúcar
250 g de farinha de trigo
6 ovos inteiros
100 g de parmesão
100 g de coco ralado
500 ml de leite
Torta de limão Simoninha
Modo de Preparo
Misture a manteiga ou margarina e o biscoito até formar uma farofa
Forre o fundo de uma forma de aro removível de 22 cm, nivele com as costas de uma colher
Coloque no freezer
Bata o leite condensado, creme de leite e o suco de limão na batedeira ou liquidificador e despeje com cuidado sobre a base da torta
Em seguida derrame sobre as bolachas fazendo uma nova camada
Leve à geladeira por 2 horas
Polvilhe com chocolate em pó
Ingredientes
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
2 ovos separados
1 colher de sopa de manteiga
1 pacote de bolacha cream cracker
4 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
Bombom de morango
Uma tentação, extremamente saboroso! Dá pra fazer 12!
Ingredientes
100 g de morangos
1 lata de leite condensado
200 g de leite em pó desnatado
300 g de chocolate ao leite ou meio amargo
Modo de preparo
1. Lave bem os morangos, retire os talinhos e coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso de líquido. 2. Numa tigela média, misture o leite condensado com o
leite em pó e mexa até formar uma massa macia. Se necessário, acrescente
mais leite em pó. 3. Com essa massa, molde bolinhas e achate-as com a palma das mãos. 4. Envolva cada morango com a massa. 5. Coloque os morangos sobre papel-manteiga e deixe secar durante 15 minutos. 6. Derreta o chocolate ao leite ou meio amargo de acordo com as instruções da embalagem. 7. Com um garfo, banhe os bombons no chocolate. 8. Leve à geladeira até secar. Sirva em seguida. Dica: se quiser, recheie com uvas-passas, nozes ou cereja. Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 12 porções.
Sorvete maria-mole com ganache
Modo de preparo
Coloque a água para esquentar
Misture a maria-mole com a água quente
Em seguida, coloque todos os ingredientes no liquidificador
Deixe bater por 1 minuto
Por fim, despeje numa forma untada com óleo e leve para o congelador por no minimo 4 horas
Depois de desenformado, derreta chocolate meio amargo em banho-maria e despeje por cima do manjar
massa coloca as gemas na batedeira com o açucar , depois mistura
com a manteiga bate mais um pouco e coloca o leite, farinha e desliga e
coloca as claras ja batida em ponto de neve e o fermento misturando
devagar. e colocar na forma pra assar 30 a 40 minutos , ou ate que o
palito sai limpo.
recheio 1 coloca os morangos no fogo um pouco pra
engrossar esperar esfriar e depois coloca no bolo recheio 2 coloca na
batedeira a manteiga com leite condensado bate bem ate dobrar de volume,
acrescente o leite ninho umas 4 colheres, desliga a batedeira e
acrescente o restante do leite ninho com o creme de leite e poe na geladeira um pouco
corta o bolo no meio se preferir com dois recheio, coloca o
recheio com morangos um e o outro com recheio de leite ninho , molha a
massa á seu gosto
eu molho com aguá e açucar fervo um pouco e coloco na massa e por
ultimo cobre o restante do recheio na cobertura e joga raspa de
chocolate branco e morangos á enfeitar.
O melhor ainda é comer no dia seguinte uma deliciaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!
OBS Quem nao gostar de morangos substitui por doce leite pastoso
cremoso fica uma delicia e ainda acrescente um pouco á seu gosto o creme
de leite pra tirar um pouco do doce.
Em uma tigela misture o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos, a margarina e o sal
Trabalhe a massa com os dedos até ficar homogênea
Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de
uma forma de 22 cm de diâmetro de fundo removível, untada e enfarinhada,
reserve uma parte da massa para cobrir a torta
Recheio
Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e refogue rapidamente o tomate, o cogumelo e o frango
Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta, a salsa e misture o catupiry, deixe o recheio esfriar e coloque sobre a massa
Cubra com o restante da massa, pincele a gema e asse no forno a 220° até dourar uns 40 minutos
Informações Adicionais
Ingredientes
Massa:
1/2 lata de creme de leite
4 xícaras de chá de farinha de trigo
2 ovos
100 g de margarina
Sal a gosto
Recheio:
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande picada
2 tomates sem pele e sem sementes cortado
1 peito e 1/2 de frango cozido e desfiado
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada a gosto
400 g de requeijão tipo catupiry
250 g de cogumelos cortado em lâminas
Gema para pincelar
Bolo de laranja com cobertura de laranja
Modo de Preparo
Massa
Bata as gemas com o suco de laranja (aos poucos), junte o açúcar, bate bem e depois a farinha de trigo
Pare de bater e misture as claras em neve, o óleo, o fermento e a raspa de limão
Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno
Cobertura
Leve todos os ingredientes ao fogo mexendo sempre até engrossar
Peneire a farinha com a maisena e junte-as namassa, intercalando com o suco de laranja.
Junte o pó do refresco e, por último, ofermento.Leve ao forno quente, em forma untada e enfarinhada, por trinta minutos aproximadamente. Faça o teste do palito antes de retirar do forno.
Baixe a temperatura do forno depois que o bolo cresceu e rachou na superfície.
Deixe terminar de assar em forno baixo para evitar que queime no fundo
Ingredientes
4 ovos
2 colheres de sopa de mateiga à temperatura ambiente
2 xícaras e meia de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de maisena
1 copo de suco de laranja
meio pacotinho de tang de laranja
1 colher de sopa com fermento
Bolo de laranja inteira rapinho
Modo de Preparo
No liquidificador coloque as 3 laranjas sem a casca cortadas ao meio, os ovos, o oléo e o açúcar
Deixe bater por 5 minutos para que não fique cheiro de ovo
Acrescente aos poucos a farinha de trigo,
ligando e desligando o liquidificador a cada acréscimo de farinha, isso
faz com que a massa fique muita fofa sem que você precise bater à mão
Unte uma forma com manteiga e farinha
Leve ao forno médio de 210º a 240° por 20 a 30 minutos
Depois faça suco com as 3 laranjas, coloque 50 ml de água filtrada e 1 colher de açúcar de confeiteiro, mexa bem e molhe o bolo