Bolo gelado de frango

 

Ingredientes

• 1 pacote de pão de fôrma sem casca

Molho de frango

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado

Creme

• 3 colheres (sopa) de maisena
• 4 xícaras (chá) de leite
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de mostarda
• 1 copo de requeijão cremoso (220g)

Modo de preparo
Molho de frango
Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite, a cebola, o tomate, a azeitona, a salsa, sal, pimenta e deixe até formar um molho grosso. Acrescente o frango, refogue por 5 minutos e retire do fogo.
Creme
Leve ao fogo, em uma panela, a maisena dissolvida no leite, sal e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, adicione a mostarda e o requeijão.
Montagem
No próprio prato de servir, intercale camadas de fatias de pão, de molho de frango e de creme, terminando em creme. Leve à geladeira por 2 horas. Na hora de servir, se desejar, decore com azeitonas e folhas de salsa enfileiradas.
Dica: Se desejar, sirva com batata palha.