Doces..Bolos..Salgados enfim delicias da culinária.Este é meu caderno de Receitas virtual,receitas copiada da internet e de varios blogs e tambem de minha autoria, na capa kel e Julio (meu marido),fonte de inspiração e meu cobaia rs rs nosso amor é lindo! Temos Paixão Pela Cozinha!!! OBS:.. se você não quiser que copiem sua receita naun postem; fikadika ! Quanto as receitas aqui postadas.. copiei e é para serem compartilhadas .. Copiem a vontade façam e depois me digam com ficou bjks .
segunda-feira, 25 de agosto de 2014
Empadão de frango
Empadão de frango
INGREDIENTES:
Massa:
4 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
4 colheres (sopa) de margarina
1 xícara de gordura vegetal
Sal a gosto
1 gema para pincelar
Recheio:
1 peito de frango
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara de azeitonas picadas
1 lata de milho verde
1 tomate picado
Cheiro verde, sal e pimenta a gosto
1h 00min 10 porções
MODO DE PREPARO:
Misture os ingredientes da massa muito bem.
Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por uns 20 minutos.
Prepare o recheio.
Cozinhe o peito de frango e desfie.
Reserve.
Aqueça o azeite e frite o alho e a cebola.
Coloque o tomate, sal e pimenta.
Refogue.
Junte peito de frango desfiado, milho verde, azeitonas e cheiro-verde.
Deixe no fogo por uns 5 minutos.
Retire a massa da geladeira e forre o fundo e os lados de uma forma redonda média (não precisa untar).
Deixe uma parte para cobrir.
Coloque o recheio frio, cubra com o restante da massa.
Pincele a gema e leve ao forno, deixando até dourar.
Sorvete cremoso de maracujá
INGREDIENTES
- 1 copo americano de suco concentrado de maracujá (encha somente até o friso do copo)
¾ xícara (chá) de açúcar
3 claras
1 lata de creme de leite (com o soro)
MODO DE PREPARO
- Misture o açúcar com o suco de maracujá e leve ao fogo até obter uma calda grossa (ponto de voar*)
- bata as claras em neve e vá juntando aos poucos a calda quente, continue batendo até amornar.
- Misture o creme de leite e leve ao freezer.
- Remexa o sorvete com um batedor ou garfo de vez em quando, por umas três vezes nas três primeiras horas.
- Sirva com calda de maracujá ou calda de chocolate
- Ponto de Voar*: Deixe a calda cair da colher, então assopre, a calda deve se movimentar, como se quisesse voar.
- De sabor ácido, a textura cremosa desse sorvete surpreende.
- Acredito que se possa fazer uma pequena alteração na quantidade do suco, caso o deseje mais suave.
Bolo de cenoura com cobertura de chocolate
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 15 minutos + 50 minutos para assar
Nível de dificuldade: médio
Para fazer o bolo de cenoura
Ingredientes:
3 cenouras
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo de canola, milho ou girassol
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (mais um pouco para enfarinhar a assadeira)
1 colher (sopa) de fermento
1 pitada de sal
1 colher (chá) de manteiga
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma redonda de 23cm de diâmetro e sete centímetros de altura com manteiga, usando um papel toalha para espalhar. Polvilhe farinha de trigo e chacoalhe sobre a pia para tirar o excesso.
Coloque a farinha, o sal e o fermento em uma tigela, passando pela peneira. Misture delicadamente e reserve.
Lave as cenouras e, com um descascador de legumes ou faquinha, descasque. Descarte a extremidade superior (onde fica a rama) e corte as cenouras em rodelas.
Quebre os ovos, um a um, em uma tigela (para verificar se estão bons) e transfira para o copo do liquidificador. Junte as cenouras, o óleo e o açúcar e bata até formar uma mistura homogênea (cerca de cinco minutos).
Junte a mistura do liquidificador à tigela com a farinha, o fermento e o sal. Com um batedor de arame, misture delicadamente até ficar liso e homogêneo.
Transfira a massa para a assadeira e leve ao forno preaquecido por cerca de 50 minutos. Para saber se o bolo está bom, espete um palito na massa: se sair limpo é sinal de que o bolo está assado e pode ser retirado do forno. Caso contrário, deixe por mais alguns minutos até que asse completamente. Deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar.
Para fazer a calda de chocolate
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1/3 de xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1/3 de xícara (chá) de água
Modo de preparo:
Numa panela pequena, junte o chocolate, o açúcar, a manteiga e a água. Leve ao fogo médio mexendo sempre com um batedor de arame.
Quando começar a ferver, cozinhe por cerca de quatro minutos, sem parar de mexer. Assim que a calda começar a desgrudar do fundo da panela é sinal de que está pronta.
Regue a calda quente sobre o bolo já frio e desenformado e deixe esfriar. Sirva a seguir.
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