sexta-feira, 21 de outubro de 2011

Bolo de Chocolate sem Ovo



ingredientes

  • 2 copo(s) de farinha de trigo
  • 1 colher(es) (sobremesa) de fermento químico em pó
  • 1/2 colher(es) (café) de sal
  • 3 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
  • 1 copo(s) de açúcar
  • 3 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
  • 1 copo(s) de leite
  • Calda
  • 1 1/2 copo(s) de água
  • 1 1/2 copo(s) de açúcar
  • 4 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó

modo de preparo

Bata o açúcar com a manteiga. Depois, acrescente os ingredientes secos peneirados, alternando com o leite. Despeje a massa em fôrma untada e reserve. Derrame a calda devagar sobre a massa do bolo. Leve ao forno médio, pré-aquecido, para assar. Desenforme depois de frio. Ele fica com a cobertura pronta.

Calda
Numa panela, misture bem todos os ingredientes da calda. Leve ao fogo até levantar fervura e derrame ainda quente sobre a massa.

Bolo de chocolate simples



ingredientes

·         
    • 1 xícara(s) (chá) de leite morno(a)
·         
    • 3 unidade(s) de ovo
·         
    • 4 colher(es) (sopa) de margarina derretida(s)
·         
    • 2 xícara(s) (chá) de açúcar
·         
    • 1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
·         
    • 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
·         
    • 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura

  • 1 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 3 colher(es) (sopa) de amido de milho
  • 5 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara(s) (chá) de Água
  • quanto baste de sal
  • 3 colher(es) (sopa) de margarina

modo de preparo

Massa

  • Bata bem todos os ingredientes da massa no liqüidificador. OBS. Primeiro os liquidos e por cima os solidos

Cobertura

Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro.Cubra o bolo em seguida.

Bolo de cenoura



ingredientes

  • 3 cenouras médias raspadas e picadas
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de óleo
  • 5 ovos
  • 1 colher de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras de farinha de trigo

Cobertura

  • 5 colheres de chocolate em pó
  • 6 colheres de açúcar
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 xícara de leite

modo de preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes, acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata um pouquinho até formar bolhas. Unte uma forma de furo central e asse em forno pré-aquecido.
Cobertura: Leve ao fogo os ingredientes para engrossar. Regue o bolo com a cobertura.

Bolo shrek (limão)


Bolo leve, gostoso e verde!!!

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 caixa de gelatina sabor limão
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1/2 copo de óleo ( o mesmo copinho do iogurte)
  • 1 colher (sopa) de fermento

modo de preparo

Bater todos ingredientes no liquidificador

Untar uma forma com margarina e farinha de trigo, despeje a massa e leve ao forno 180° para assar +/- 40 minutos depende do forno ou até o palito sair limpo.

Cobertura

Misture 1/2 lata de leite condensado e suco de 1 limão. Use raspas de limão para decorar.
Esse bolo pode ser feito com gelatina de outros sabores!!! Vai da sua criatividade!!!

Bolo de Limão



  • 1/4 de Xícara de Suco de Limão
  • 1 1/2 Xícara(s) de Açúcar
  • 3/4 de Xícara(s) de Água
  • 3/4 de Xícara(s) de Óleo
  • 2 Ovos
  • 1 Caixa(s) de Gelatina de limão
  • 2 Xícara(s) de Farinha de trigo
  • 1 Colher(es) de sobremesa de Fermento em pó

COBERTURA - OPÇÃO 1

  • 1 Xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1/4 de Xícara(s) de leite

COBERTURA - OPÇÃO 2

  • 8 colheres (sopa) de glaçúcar (120g)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão (30ml)
  • 3 colheres (sopa) de raspas de limão para decorar

modo de preparo

01 Colocar no liquidificador os ingredientes líquidos, o limão, a água, o óleo, os ovos e mais o açúcar e a gelatina. Bater até ficar homogêneo.

02 Em uma vasilha, colocar esta mistura líquida. Acrescentar a farinha e o fermento e mexer.
03 Despejar em uma assadeira untada com manteiga e farinha e levar ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, de 45 a 60 minutos, ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
04 Deixe amornar e desenforme.

COBERTURA - OPÇÃO 1

01 Em uma tigela, misture o açúcar com o leite até obter uma pasta mole (adicione leite, se necessário).
02 Despeje sobre o bolo e sirva.

COBERTURA - OPÇÃO 2

01 Leve o glaçúcar e o suco de limão ao banho-maria, mexendo sempre, até ficar homogêneo e brilhante.
02 Despeje ainda quente sobre o bolo, decore com as raspas de limão e sirva.

sexta-feira, 14 de outubro de 2011


Bolo de laranja com recheio de sorvete de creme


Ingredientes:
MASSA
  • 1 laranja com casca picada, sem a parte branca do meio.
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
CALDA DE LARANJA
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
RECHEIO
  • 10 bolas de sorvete de creme KIBON Cremosíssimo
Modo de preparo:
  1. Unte e enfarinhe uma fôrma com furo central. Bata no liquidificador a laranja e o óleo. Acrescente os ovos e o açúcar e continue batendo. Junte a farinha e o fermento e bata. Coloque na fôrma reservada e leve ao forno preaquecido por 30 minutos. Reserve até esfriar, e desenforme.
  2. Corte uma tampa no bolo com espessura de um dedo. Coloque-o na mesma fôrma, forrada com filme plástico.
  3. Cave o bolo com cuidado para não furar a lateral ou fundo. Reserve o miolo.
  4. Misture as bolas de sorvete de creme KIBON Cremosíssimo com o miolo do bolo.
  5. Coloque a mistura no bolo e cubra com a tampa reservada. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por 4 horas. Desenforme e reserve.
  6. Misture o suco de laranja com o açúcar e cozinhe por 15 minutos, ou até formar uma calda rala. Espalhe a calda de laranja pelo bolo.

sábado, 30 de julho de 2011

Pastel de Nata

Ingredientes para 12 pasteis de nata:


250g de açúcar

casca de limão

2 paus de canela

250ml de leite

30g de farinha

20g de amido de milho (maisena)

umas gotas de extracto de baunilha

3 gemas + 1 ovo

375g de massa folhada

canela e açúcar em pó para polvilhar



Preparação:



Num tacho coloque 125ml de água, o açúcar, a casca de limão e os paus de canela. Deixe ferver e desligue.

Entretanto misture a farinha, o amido de milho e o extracto de baunilha com um pouco de leite para dissolver. Leve o restante leite ao lume até levantar fervura e junte à mistura das farinhas misturando bem. Coloque a mistura de novo no tacho e leve novamente ao lume mexendo sempre até engrossar.

Retire os paus de canela e a casca de limão da calda de açúcar e junte à mistura anterior assim como as gemas e o ovo. Misture bem e leve novamente ao lume a engrossar sem parar de mexer.

Retire, tape com película aderente e deixe arrefecer completamente.

Aqueça o forno a 220ºC. Estique a massa folhada numa superfície polvilhada com um pouco de farinha e de açúcar em pó. Corte a massa ao meio e coloque uma das partes por cima da outra enrolando depois como se fosse uma torta.Corte depois 12 fatias desse rolo com cerca de 1 a 2 cm de espessura. Estique agora cada uma dessas fatias com o rolo da massa, e forre depois 12 formas de queques previamente untadas com um pouco de manteiga. Divida o creme anterior pelas 12 formas.

Leve ao forno quente entre 18 a 20 minutos, ou até o creme ficar dourado e a massa folhada. Deixe arrefecer antes de retirar das forminhas.

Sirva os pasteis de nata polvilhados com açúcar em pó e canela.

terça-feira, 26 de julho de 2011

Bolo Cremoso de Coco

Bolo Cremoso de Coco




Ingredientes:

1 lata de leite condensado Nestlé

1 vidro de leite de coco (200ml)

5 ovos

100 gramas de coco ralado

1 xícara (de chá) de maisena

1/2 xícara (de chá) de margarina

1 colher (de chá) de fermento em pó químico Royal

Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o fermento. Adicione o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Dicas:

Rendimento é de 10 porções.

O truque de enfiar um palito no bolo para saber se já está assado é muito válido. No entanto, no caso de bolos cremosos, é importante saber que o palito poderá sair com alguns farelos de bolo.

Bolo de Laranja

Receita de Bolo de Laranja




INGREDIENTES:

Massa:

- 1 xícara (chá) de açúcar (180g)

- 2 xícaras (chá) farinha de trigo (300g)

- 2 colheres (sopa) margarina (60g)

- 1 envelope de refresco em pó sabor laranja

INGREDIENTES:

Massa:

- 1 xícara (chá) de açúcar (180g)

- 2 xícaras (chá) farinha de trigo (300g)

- 2 colheres (sopa) margarina (60g)

- 1 envelope de refresco em pó sabor laranja

- 1 xícara de água (200ml)



- 2 ovos

- 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó (15g)

Cobertura:

- 1 xícara (chá) de leite (200ml)

- 3 colheres (sopa) de achocolatado (45g)

- 3 colheres (sopa) de açúcar (75g)

- 1 colher (sopa) de margarina (30g)

MODO DE PREPARO:

Massa:

Unte e enfarinhe uma forma média e reserve. Pré aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Em um recipiente junte a farinha de trigo, o açúcar, a margarina, o refresco sabor laranja, a água e os ovos. Bata na batedeira por 3 minutos até obter uma massa homogênea. Coloque o fermento, misture e despeje na forma. Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar.

Cobertura:

Em uma panela misture todos os ingredientes mexendo sempre até ferver.

segunda-feira, 27 de junho de 2011

Panqueca de Frango ao molho Branco



Panqueca de Frango ao molho Branco



Ingredientes Massa :

• 3 Ovo

• 2 Xícara de farinha de trigo

• 500ml leite liquido

Ingredientes Recheio :

• 1 Peito de frango desfiado

• 1 – cebola

• 2 – tomates

• 250 g de Palmito

• Tempero á gosto

• ½ copo de requeijão cremoso

Ingredientes Cobertura:

• 200 ml de Molho Branco

• 4 colheres de sopa de Molho Vermelho

• 200g de mussarela

Preparo da Massa da Panqueca:

1 Num liquidificador acrescente: o ovo, a farinha de trigo e o leite liquido. Bata até obter uma massa cremosa (observando para que não fique nem muito liquida e nem grossa demais);

2 Aqueça uma frigideira rasa (com teflon) e adicione 1 gota de óleo;

3 Coloque um pouco da massa (pouco mesmo) e faça movimentos circulares com a massa na frigideira até que ela espalhe por todo o fundo. Retire o excesso; ( a massa deve ficar fina)

4 Após aquecer um lado, vire cuidadosamente a panqueca para que ela esquente do outro lado;

5 Vá colocando as panquecas abertas em um prato enquanto prepara o restante;

Preparo da Molho branco :

Cebola / leite /manteiga / farinha de trigo (tudo no olhometro)





Montagem:

1 Pegue uma panqueca

2 Coloque um pouco do frango desfiado

3 1 colher de sopa do requeijão em cima do frango

4 Enrole a panqueca como se fosse fazer um rolo, arrume-a num refratário de vidro retangular;

5 Repita os passos acima até que todas as panquecas sejam arrumadas umas ao lado da outra.

6 Cubra-as com o Molho Branco Especial;

7 Mussarela ;

8 Para finalizar, regue o Molho Base – Red cruzando o centro do refratário;