terça-feira, 8 de março de 2016

Fatias Hungaras
Massa
3 ovos 
2 copos ( daqueles de requeijão ) de leite morno
3 tabletes de fermento fresco ( usei 1 pacotinho de fermento biologico seco )
2 colheres ( sopa ) de margarina
6 colheres ( sopa ) de açúcar
1 colher ( chá ) de sal
Farinha de trigo até dar ponto
Recheio
margarina , coco ralado , leite condensado ou açúcar
Modo de preparo
Desmanche o fermento no leite morno misture o açúcar, sal, a margarina e os ovos mexa bem adicione a farinha de trigo aos poucos até dar ponto
sove a massa deixe descansar por 45 minutos, depois divida a massa em 4 partes abra em formato retangular espalhe a margarina polvilhe coco ralado e depois o leite condensado se for usar o açúcar polvilhe o coco e o açúcar enrole como um rocambole e corte fatias com largura de 2 dedos coloque em uma forma untada leve ao forno pré - aquecido a 180°C até dourar retire do forno regue com leite condensado e polvilhe coco ralado .

terça-feira, 26 de janeiro de 2016

Bolo Gelado de Mousse de Leite Ninho


    Foto de Receitas com Amor.

    Bolo Gelado de Mousse de Leite Ninho
    Ingredientes:
    Massa:...
    4 claras
    1 pitada de sal
    1 copo (requeijão) de água gelada
    4 gemas
    3 xícaras (chá) de farinha de trigo
    2 xícaras (chá) de açúcar
    1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

    Calda:
    200 ml de leite de coco
    100 ml de leite condensado
    50 ml água filtrada
    Recheio:
    1 lata de leite condensado
    1 lata de creme de leite
    1 medida da lata de leite condensado, de leite em pó Ninho
    12 g gelatina em pó sem sabor
    1 xícara (chá) de água
    Cobertura:
    1 lata de leite condensado
    1 colher (sopa) de margarina
    5 colheres (sopa) de leite em pó Ninho
    1/2 lata de leite (use a lata como medida)
    Decoração:
    Raspas de chocolate branco ou coco ralado
    cerejas (opcional)
    Modo de Preparo:
    Massa:
    Bata na batedeira, as claras por 10 minutos. Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar e o fermento. Coloque a massa em uma forma redonda de 23cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.
    Calda:
    Misture todos os ingredientes para molhar o bolo.
    Recheio:
    Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes. Coloque a gelatina na xícara de água, hidratando-a e em seguida leve ao microondas por 20 segundos. Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco. Leve o creme a geladeira até ficar firme.
    Cobertura:
    Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro de copinho. Retire do fogo e deixe esfriar.
    Montagem:
    Corte o bolo ao meio, molhe a primeira parte com a calda, coloque o recheio, cubra com a outra parte do bolo e molhe com o restante da calda.
    Cubra o bolo com o brigadeiro e decore com as raspas de chocolate branco e cerejas.
    Leve para gelar.