sábado, 29 de junho de 2013

Empadão de frango

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  • Ingredientes:
  • Massa:
  • 1 kg de farinha de trigo sem fermento
  • 500 grs de margarina
  • 1 1/2 de creme ou sopa de cebola
  • 1/2 colher de sobremesa de sal
  • Recheio:
  • 2 tomates picados sem sementes
  • 1 pimentão verde médio picado em tiras
  • 1 cebola branca média cortada em cubinhos
  • 800 g de filé de peito de frango desfiado e temperado Rica (ou pode 1kg de peito de frango cozido desfiado)
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1/2 xícara de azeite para refogar os temperos
  • 2 dentes de amassados
  • 1 sachê de Molho Pronto de sua preferência
  • 1 maço de cheiro-verde picado
  • 2 copos (200grs) de requeijão
  • 2 gemas misturadas com 1 fio de azeite para pincelar o empadão
Modo de Preparo :


Massa:
Coloque numa vasilha funda a farinha, margarina, o creme ou sopa de cebola e o sal
Misture com as mãos até que consiga ter uma massa homogênea, faça uma bola, cubra com um pano de prato limpo e seco e leve à geladeira por 20 minutos
Recheio:
Coloque o azeite numa panela funda e alta, refogue a cebola e quando estiver dourada, acrescente os tomates, o pimentão e o caldo de galinha
Deixe apurar
Coloque o peito de frango cozido e desfiado, o sachê de molho pronto e cheiro-verde
Se estiver com muito caldo pode engrossar com uma mistura água e amido de milho ou farinha de trigo
Deixe engrossar, prove o ponto de sal
Montagem:
Forre uma fôrma de sua preferência, com metade da massa que não ficar muito grossa, espalhe o recheio e por cima vá colocando o requeijão com uma colher
Não espalhe
Cubra com o restante da massa, pincele com as gemas misturadas com o fio de óleo
Leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido por 45 a 50 minutos
Deixe esfriar para cortar e comer
Fica uma delícia
Para acompanhar pode fazer uma salada de alface com rúcula e arroz branco
É só comer e saborear

Bolo Pão de Mel

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Ingredientes:
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de mel
  • 2 ovos
  • 2 colheres rasas (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
  • 3 xícaras xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) chocolate em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de cravo da índia triturado
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • 1 colher (chá) noz-moscada
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
 Modo de Fazer :
  • Bata os quatro primeiros ingredientes até obter uma mistura bem homogênea.
  • Intercale o leite com a farinha, batendo sempre.
  • Desligue a batedeira.
  • Acrescente os demais ingredientes e vá mexendo delicadamente com uma colher, sem bater.
  • Leve ao forno em fôrma untada e enfarinhada por 35 min. +/-.
  • Espere esfriar e banhe em chocolate meio amargo, levando à geladeira por uns 15 minutos.
  • Esta receita rende dois bolos pequenos ou um grande.

segunda-feira, 24 de junho de 2013

Empadão de frango especial

  


 

 

 

 

 

 

 

 Ingredientes

  • Massa:
  • 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
  • 150 g de margarina culinária ou comum
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) cheia de açúcar
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de fermento para bolo
  • 4 colheres (sopa) de água gelada
Recheio:
  • ½ kg de peito de frango
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 lata de ervilha
  • 1 cenoura ralada (ralo grosso)
  • Temperos a gosto
  • 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo

 

Modo de preparo

Recheio:
  • Cozinhe o peito de frango com os temperos, com pouca água
  • Desfie e reserve
  • Em uma panela coloque a cebola, o tomate e a cenoura 
  • Junte o frango com um pouco de caldo e deixe cozinhar por 10 minutos
  • Misture e deixe cozinhar mais 3 minutos
  • À parte, em uma xícara (chá) do caldo de frango frio, dissolva as 2 colheres de farinha de trigo, acrescente ao recheio com a ervilha, misture bem por 2 minutos e retire do fogo
  • Enquanto esfria prepare a massa
Massa:
  • Junte a farinha, o açúcar, o fermento o sal e misture
  • Acrescente a margarina e misture com a mão até ficar uma farofa
  • À parte bata ligeiramente o ovo, junte a água e acrescente a massa, misture bem
  • Deixe descansar por 15 minutos
  • Divida a massa em 2 partes e espalhe uma parte no fundo de uma forma média (retangular ou redonda) e laterais
  • Recheie e cubra com o restante da massa
  • Pincele com uma gema
  • Asse em temperatura moderada por 45 minutos ou até dourar

domingo, 23 de junho de 2013

Massa de coxinha Fácil 


Ingredientes

  • 2 copos de água
  • 1 copo de leite
  • 1 colher de margarina
  • 1 caldo de galinha
  • sal a gosto
  • 3 xicaras de trigo

Modo de preparo

  • Coloque a água, o leite, a margarina, o caldo e o sal em uma panela e deixe ferver
  • Abaixe o fogo e acrescente o trigo de uma só vez
  • Mexa até ficar uma massa lisa e homogênea
  • Informaçães Adicionais
  • Obs.: Acrescente somente a quantidade de trigo indicada na receita.
Serve 50 pessoas
Tempo de preparo: 10 Minutos

terça-feira, 18 de junho de 2013

Receita de torta de liquidificador com milho

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  • Massa
  • 2 ovos
  • 2 copos de farinha
  • 1 copo de leite
  • 12 copo de óleo
  • 1 lata de milho verde
  • 12 copo de queijo ralado
  • sal a gosto
  • 1 colher de fermento
  • Bata o leite com o milho no liquidificador.
  • Passe por peneira e volte o liquido ao liquidificador junto com os outros ingredientes.
  • A massa fica amarelinha bem bonita.
  • Recheio
  • frango previamente assado e partido em pedaços pequenos
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 1 lata de ervilhas
  • azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres de milho
  • queijo cremoso
  • cheiro verde a gosto
  • Faça um refogado com o tomate e a cebola
  • Junte o o frango, a ervilha, o milho e deixe reduzir bem
  • Experimente o tempero e se precisar tempere a gosto.
  • Acrescente as azeitonas picadas e o cheiro verde.
Montagem
Coloque metade da massa na assadeira
Espalhe o recheio por cima da massa.
Coloquei o queijo cremoso em pequenas porções por cima do recheio.
Espalhe o restante da massa por cima.
Leve para assar por 30 minutos mais ou menos.
Ficou muito saborosa, até o marido que não é fã de tortas aprovou.

quinta-feira, 6 de junho de 2013

 

 

 

 

Batata suíça


Ingredientes

  • 250 g de batatas
  • Manteiga para untar a frigideira
  • Vasilha com água e sal para umedecer os dedos
  • Sugestões de recheio:
  • Queijo cremoso, mussarela, abobrinha crua fatiada em rodelas finas
  • Queijo cremoso, mussarela, carne seca
  • Queijo cremoso, mussarela, frango desfiado com milho verde ou frango com tomate seco e cogumelo
  • Queijo cremoso, mussarela, estrogonofe grosso
  • Queijo cremoso, mussarela, camarão
  • Obs Podem ser utilizados outros tipos de queijo ou somente o recheio de sua preferência

Modo de preparo

  • Leve as batatas para cozinhar em uma panela com água
  • Quando começar a ferver, marque 7 minutos e retire as batatas
  • Leve para geladeira e deixe de um dia para o outro
  • Retire da geladeira e passe no ralo grosso
  • Unte uma frigideira de 16 cm de diâmetro com manteiga
  • Coloque a batata ralada, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira, sempre umedecendo as mãos na água com sal (facilita o manuseio da batata e salga ao mesmo tempo)
  • Ponha também uma camada do recheio desejado, quantidade para cobrir a batata, deixando as bordas livres
  • Depois, coloque mais uma camada de batata e leve ao fogo médio por mais ou menos 3 minutos
  • Pegue outra frigideira também untada, vire e deixe mais 3 minutos deste lado
  • Repita o processo mais duas vezes ou até dourar a batata
Serve 4 pessoas
Tempo de preparo: 15 Minutos

quarta-feira, 5 de junho de 2013




Torta de limão








Ingredientes

  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 gemas
  • Recheio
  • 2 latas de leite condensado light
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão
  • raspas da casca de 1 limão
  • Cobertura
  • 3 claras
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo


  • Junte os ingredientes da massa e misture com os dedos.
  • Se preciso, adicione um pouco de água para a mistura ficar macia.
  • Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Use-a para forrar uma forma de fundo falso, com 25 cm de diâmetro, e fure-a com um garfo.
  • Cubra a borda com tiras de papel-alumínio e asse, em temperatura média, por 15 minutos.
  • Tire o papel e espere dourar. Reserve.
Recheio
  • Misture o leite condensado com o suco e as raspas de limão.
  • Distribua sobre a massa, cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, duas horas.
Cobertura
  • Leve ao fogo brando as claras e o açúcar, mexendo até derreter.
  • Bata na batedeira até firmar.
  • Espalhe sobre a torta e leve ao forno, preaquecido, em temperatura alta (250 °C), para dourar.
  • Sirva fria.
Serve 6 pessoas
Tempo de preparo: 50 Minutos

domingo, 2 de junho de 2013

Bolo de milho verde








O que é preciso:


1 xícara (chá) de milho verde (mais ou menos 3 espigas)
100 gramas de margarina sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1 1/2 de (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/4 de xícara (chá) de coalhada (eu usei a caseira)
Uma pitada de sal



Modo de preparar

Unte uma forma de buraco no meio, polvilhe fubá e reserve. Retire os grãos de milho da espiga cortando com uma faca. Bata no liquidificador o milho com a coalhada até virar uma pasta. Na batedeira bata o açúcar com a margarina até formar um creme claro. Sem a ajuda da batedeira adicione os ovos, um a um mexendo sempre. Junte o milho batido e misture, depois a farinha peneirada com o fermento. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré aquecido a 180 graus, até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo.

as manas acabaram de prepararar esta receita depois falo se ficou bom !!!