domingo, 28 de setembro de 2014

Salada dos 7 Ingredientes


 Salada dos 7 Ingredientes


Modo de Preparo


  • Desfie o frango defumado
  • Pique o abacaxi e as maçãs
  • Misture todos os ingredientes em uma vasilha
  • Leve  à geladeira

Ingredientes

  • 1 frango defumado
  • 1 lata de abacaxi em calda
  • 1 pacote de passas
  • 2 caixas de creme de leite
  • 1 vidro de maionese
  • 1 lata de milho
  • 3 maçãs

quinta-feira, 25 de setembro de 2014

Biscoitos de maisena (crocante e derrete na boca)


 Biscoitos de maisena (crocante e derrete na boca)


Modo de Preparo


  • Misture na batedeira a manteiga e o açúcar
  • Acrescente o ovo, bata bem e adicione a farinha de trigo
  • Acrescente aos poucos a maisena e o fermento (é bom peneirá-los pra não empelotar muito)
  • Nesta etapa você pode misturar a mão, a massa fica um pouco pesada
  • Misture bem e por último ponha o leite
  • Unte as formas com margarina e farinha de trigo ou coloque papel manteiga
  • Faça "montinhos" de massa com ajuda de duas colheres de chá deixando um espaço na forma entre eles de aproximadamente 3 cm
  • Leve  ao forno médio e pré-aquecido e asse até que a borda comece a dourar, se preferir mais branquinhos deixe até amarelar o biscoito
  • Demora em torno de 10 a 15 minutos para assarem, dependendo do forno
  • Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos, eles endurecem e ficam mais fáceis de tirar da forma
  • Estão prontos
  • Ficam crocantes e bem docinhos, bons para servir com um copo de leite gelado

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de maisena
  • ¾ de xícara de chá de trigo
  • ½ colher de sopa de fermento
  • 125 g de margarina
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de leite

Bolachinhas de Nata


 Bolachinhas de Nata


Modo de Preparo


  • Misture todos os ingredientes, a vai amassando com as mãos
  • Quando a massa estiver uniforme faça tiras finas e corte em pedaços
  • Coloque numa assadeira untada com manteiga e polvilhada com trigo
  • Asse em forno pré-aquecido a 200°, por aproximadamente 15 minutos

Ingredientes

  • 1 xícara de creme de leite fresco (nata)
  • 1 xícara de manteiga sem sal
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 3 xícaras de amido de milho (maisena)

Empadão de frango com catupiry


 Empadão de frango com catupiry


Modo de Preparo


  • Em uma tigela misture o creme  de leite, a farinha de trigo, os ovos, a margarina e o sal
  • Trabalhe a massa com os dedos até ficar homogênea
  • Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro de fundo removível, untada e enfarinhada, reserve uma parte da massa para cobrir a torta
  • Recheio
  • Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e refogue rapidamente o tomate, o cogumelo e o frango
  • Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta, a salsa e misture o catupiry, deixe o recheio esfriar e coloque sobre a massa
  • Cubra com o restante da massa, pincele a gema e asse no forno a 220° até dourar uns 40 minutos
  • Informações Adicionais

Ingredientes

  • Massa:
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 4 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 100 g de margarina
  • Sal a gosto
  • Recheio:
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortado
  • 1 peito e 1/2 de frango cozido e desfiado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 400 g de requeijão tipo catupiry
  • 250 g de cogumelos cortado em lâminas
  • Gema para pincelar

 Bolo de laranja com cobertura de laranja

Receita de Bolo de laranja com cobertura de laranja


Modo de Preparo

  • Massa
  • Bata as gemas com o suco de laranja (aos poucos), junte o açúcar, bate bem e depois a farinha de trigo
  • Pare de bater e misture as claras em neve, o óleo, o fermento e a raspa de limão
  • Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno
  • Cobertura
  • Leve todos os ingredientes ao fogo mexendo sempre até engrossar

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 copo de suco de laranja
  • 1 copo e meio de açúcar
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • raspa de limão
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 lata de leite
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • raspa de 1 laranja

Receita de Bolo simples de laranja


Receita de Bolo simples de laranja


Modo de Preparo

 
  • Bata os ovos com a manteiga e o açúcar.
  • Peneire a farinha com a maisena e junte-as namassa, intercalando com o suco de laranja.
  • Junte o pó do refresco e, por último, ofermento.Leve  ao forno quente, em forma untada e enfarinhada, por trinta minutos aproximadamente. Faça o teste do palito antes de retirar do forno.
  • Dica
  • Baixe a temperatura do forno depois que o bolo cresceu e rachou na superfície.
  • Deixe terminar de assar em forno baixo para evitar que queime no fundo

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de mateiga à temperatura ambiente
  • 2 xícaras e meia de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de maisena
  • 1 copo de suco de laranja
  • meio pacotinho de tang de laranja
  • 1 colher de sopa com fermento

Bolo de laranja inteira rapinho


 Bolo de laranja inteira rapinho


Modo de Preparo


  • No liquidificador  coloque as 3 laranjas sem a casca cortadas ao meio, os ovos, o oléo e o açúcar
  • Deixe bater por 5 minutos para que não fique cheiro de ovo
  • Acrescente aos poucos a farinha de trigo, ligando e desligando o liquidificador a cada acréscimo de farinha, isso faz com que a massa fique muita fofa sem que você precise bater à mão
  • Unte uma forma com manteiga e farinha
  • Leve  ao forno médio de 210º a 240° por 20 a 30 minutos
  • Depois faça suco com as 3 laranjas, coloque 50 ml de água filtrada e 1 colher de açúcar de confeiteiro, mexa bem e molhe o bolo
  • Se quiser polvilhe açúcar de confeiteiro por cima

Ingredientes

  • 6 laranjas médias
  • 1 copo e 1/2 de oléo
  • 5 ovos
  • 3 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro (opcional)

Receita de Bolo sem farinha de trigo fofinho


Receita de Bolo sem farinha de trigo fofinho


Modo de Preparo

  • Quebre os ovos e retire a película das gemas

  • Coloque no liquidificador  os ovos, o leite condensado, e bata por cerca de 3 minutos.

  • Logo em seguida acrescente o fermento em pó e bata mais um pouco, somente para misturar.

  • Coloque essa mistura  em uma vasilha e acrescente o coco ralado, misturando bem.

  • Unte e enfarinhe uma forma redonda de furo no centro e coloque a massa.

  • Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.

Ingredientes

  • 3 ovos pequenos
  • 1 lata de leite condensado
  • 100g de coco ralado sem açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

terça-feira, 23 de setembro de 2014

Creme Belga da Dona Eni




Para o Creme de Leite Condensado:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
3 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho

Para o Creme de Gelatina de Morango:
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
1 caixinha de gelatina sabor morango
1 xícara (chá) de água quente
1 copo de suco de laranja


Modo de preparo

Para o Creme de Leite Condensado; coloque em uma panela todos os ingredientes, misture muito bem, com um fouet. Cozinhe, em fogo moderado, até que fique um creme. Coloque este creme em um refratário de vidro e leve para a geladeira para firmar.

Para o Creme de Gelatina; bata as claras com o açúcar, até que fiquem muito firmes. Reserve. Na sequência, dissolva a gelatina na água. Coloque o suco de laranja, misture, incorpore as claras montadas. Despeje tudo com delicadeza sobre o creme reservado. Volte para a geladeira por mais aproximadamente 2 horas, afim de que a sobremesa fique firme.

sexta-feira, 19 de setembro de 2014

Surpresa de batata

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Massa:
  • 4 xícaras de batata cozida e amassada
  • 3/4 xícara de leite
  • 2 colheres de margarina
  • 1 colher de queijo ralado
  • Recheio:
  • 200 g de presunto picado
  • 300 g de queijo mussarela picado
MODO DE PREPARO:Massa
  • Misture todos os ingredientes da massa e reserve
  • Em uma assadeira coloque metade da massa, cubra com uma camada de presunto, uma camada com 200 g de queijo e o restante da massa
  • Por cima coloque 100g de queijo, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido até dourar

Biscoitos de maisena (crocante e derrete na boca)


 Biscoitos de maisena (crocante e derrete na boca)


Modo de Preparo


  • Misture na batedeira a manteiga e o açúcar
  • Acrescente o ovo, bata bem e adicione a farinha de trigo
  • Acrescente aos poucos a maisena e o fermento (é bom peneirá-los pra não empelotar muito)
  • Nesta etapa você pode misturar a mão, a massa fica um pouco pesada
  • Misture bem e por último ponha o leite
  • Unte as formas com margarina e farinha de trigo ou coloque papel manteiga
  • Faça "montinhos" de massa com ajuda de duas colheres de chá deixando um espaço na forma entre eles de aproximadamente 3 cm
  • Leve ao forno médio e pré-aquecido e asse até que a borda comece a dourar, se preferir mais branquinhos deixe até amarelar o biscoito
  • Demora em torno de 10 a 15 minutos para assarem, dependendo do forno
  • Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos, eles endurecem e ficam mais fáceis de tirar da forma
  • Estão prontos
  • Ficam crocantes e bem docinhos, bons para servir com um copo de leite gelado

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de maisena
  • ¾ de xícara de chá de trigo
  • ½ colher de sopa de fermento
  • 125 g de margarina
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de leite

Bolo Sorvete


 Bolo Sorvete


Modo de Preparo


  • Para o preparo  do primeiro creme,misture o leite condensado com o leite comum, coe as 4 gemas e deixe ferver tudo até soltar do fundo da panela
  • No segundo creme misture as claras em neve, o açúcar refinado, o creme de leite, sem levar ao fogo
  • Na calda misture o chocolate com a água e deixe ferver até pegar uma consistência
  • Misture os dois cremes e coloque na forma juntamente com a calda, leve no congelador por 1 hora e meia

Ingredientes

  • Primeiro creme:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de medida para leite comum de caixinha
  • 4 gemas de ovo
  • Segundo creme:
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 claras em neve
  • 4 colheres de açúcar refinado
  • Calda:
  • Ferver 1 xícara de nescau e 1/2 xícara de água

Bolo prestígio delicioso!


 Bolo prestígio delicioso!


Modo de Preparo

  • Massa
  • Na batedeira, bata as gemas com a água
  • Acrescente o açúcar e bata bem até formar um creme homogêneo
  • Junte a farinha, maizena e o chocolate batendo bem, dissolva o fermento em um pouco de água e misture a massa não bata mais
  • coloque as claras em neve mexendo delicadamente até incorporar bem
  • Coloque em forma untada e enfarinhada
  • Leve para assar em forno pré-aquecido
  • Aconselho a usar forma redonda
  • A forma, depois de untada, pode ser forrada com papel manteiga
  • Recheio
  • Em uma panela leve ao fogobaixo o leite condensado, coco, gemas, margarina mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela (como se fosse um beijinho)
  • desligue e adicione o creme de leite
  • Espere esfriar para usar
  • Cobertura
  • Leve ao fogo baixo mexendo sempre até o ponto de brigadeiro mole (quando começa a desgrudar do fundo)
  • Desligue e acrescente o creme de leite
  • Espere esfriar bem
  • Montagem
  • Corte o bolo em 3 partes
  • Em um prato para bolo coloque 1 parte da massa
  • Umedeça com calda, ou leite com açúcar eu geralmente uso guaraná que não interfere no sabor do recheio
  • Coloque metade do recheio de coco
  • outra metade do bolo molhe também
  • o restante do recheio
  • a outra parte da massa
  • cubra com a cobertura de brigadeiro espalhando delicadamente com uma espátula ou as costa de uma faca grande
  • Decore com granulado ou como a sua criatividade mandar
  • Conserve em geladeira
  • De preferência sirva no dia seguinte, o sabor fica mais acentuado

Ingredientes

  • Massa:
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xicara (chá) de água filtrada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de maizena
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 ovos (claras em neve)
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • Recheio:
  • 1 pacote de coco ralado de 100 g
  • 2 latas de leite condensado
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • Cobertura:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 coher de margarina
  • 3 colheres de achocolatado (nescau)
  • 1 caixinha de creme de leite

quinta-feira, 18 de setembro de 2014

Foto de Eliana Fraga.
Foto de Eliana Fraga.Foto de Eliana Fraga.
 
 
 
 
ROSCA DOCE -
 Receita :

1 pacote fermento seco
1 e 1/2 xícara (chá) água
1 lata leite condensado
2 colheres manteiga
3 ovos
1 kg farinha de trigo
Misture todos os ingredientes até desgrudar das mãos, faça bolas e coloque na forma redonda untada com manteiga (não precisa por farinha na forma). Deixe crescer até dobrar de tamanho,, depois pincele com gemas e polvilhe açúcar cristal. Rende 3 ros

Bolo de farofa com banana


 Bolo de farofa com banana


Modo de Preparo


  • Creme
  • Dissolva a farinha de trigo no leite integral
  • Em uma panela coloque o leite condensado, o leite misturado a farinha, a baunilha e a margarina
  • Leve ao fogo mexendo sempre, até engrossar bem
  • Deixe esfriar e só então, acrescente o creme de leite gelado e sem soro
  • Mexa bem até dissolver todo o creme de leite
  • Farofa
  • Misture todos os ingredientes da farofa com as mãos, a farofa fica bem soltinha (eu coloquei uma colher de sobremesa de canela em pó na farofa)
  • Montagem
  • Unte e polvilhe com farinha uma forma redonda de aproximadamente 28 cm de diâmetro, coloque a metade da farofa no fundo da forma
  • Sobre a farofa coloque as bananas fatiadas no comprimento, polvilhe canela em pó sobre as bananas
  • Despeje todo o creme sobre as as bananas espalhando bem
  • Cubra com o restante da farofa e polvilhe novamente canela em pó
  • Leve ao forno a 220ºC por aproximadamente 35 minutos, até ficar bem sequinha a parte de cima
  • Sirva quente ou gelado (como preferir)
  • Bom apetite

Ingredientes

  • Creme:
  • 1 copo 240 ml de leite integral
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 lata de creme de leite gelado
  • Farofa:
  • 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Recheio:
  • 6 bananas nanicas grandes
  • canela em pó a gosto

Pudim engana visita


 Pudim engana visita


Modo de Preparo


  • Em uma assadeira redonda de buraco no meio coloque 1 e ½ xícara de chá de açúcar. Leve ao fogo e cozinhe até derreter e obter  uma calda cor de caramelo. Reserve.
  • No copo do liquidificador coloque o leite, os ovos, a bolacha maisena e o açúcar. Bata.
  • Despeje a mistura obtida na forma caramelada.
  • Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) em banho-maria por 40 minutos.
  • Observação coloque a forma no assoalho do forno.
  • Retire do forno, deixe esfria, desenforme e sirva gelado.

Ingredientes

  • 10 bolachas tipo maisena
  • 4 ovos
  • 2 copos de leite
  • 11 colheres (sopa) de açúcar

Panqueca sem farinha de trigo

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Massa
  • 300 g de peito de frango em cubos
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de óleo pimenta do reino moída e cebolinha picadinha a gosto
  • Recheio
  • 400 g de muçarela fatiada
  • 200 g de presunto fatiado queijo parmesão ralado a gosto
MODO DE PREPARO:
  • Massa
  • Coloque num liquidificador 300 g de peito de frango em cubos, 4 ovos, 1 xícara (chá) de leite, 1 tablete de caldo de frango, 3 colheres (sopa) de molho inglês, 2 colheres (sopa) de óleo, pimenta do reino moída a gosto e bata bem até formar uma mistura homogênea.
  • Desligue o liquidificador e misture a cebolinha picadinha a gosto. Reserve.
  • Numa frigideira antiaderente, em fogo médio, coloque uma concha da mistura de frango (feita acima) e espalhe bem formando um disco bem fino.
  • Deixe dourar dos 2 lados, retire com uma espátula e reserve.
  • Repita o mesmo procedimento até terminar toda a massa.
  • Recheio
  • Pegue cada disco de massa coloque 2 fatias de queijo muçarela e 1 fatia de presunto, enrole e vá arrumando em um refratário. Repita esse procedimento até terminar todos os ingredientes.
  • Cubra as panquecas com molho de sua preferência, polvilhe queijo parmesão ralado a gosto e leve ao forno médio a 180 °C por +/- 10 minutos ou até o queijo derreter.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

quarta-feira, 17 de setembro de 2014

Verdadeiro tiramisu italiano


 Verdadeiro tiramisu italiano


Modo de Preparo


  • Em uma vasilha grande misture gentilmente o queijo e o leite condensado, acrescente as gemas peneiradas até formar um creme meio amarelado claro
  • Em seguida acrescente as claras, mas não misture muito
  • O segredo da receita é a paciência, misture bem suave
  • Reserve este creme
  • Em outra vasilha ponha o café e o licor de sua preferência e molhe o biscoito bem rapidamente no café
  • Obs O biscoito não pode estar muito molhado
  • Disponha em um refratário retangular
  • 1 camada de biscoito, 1 camada de creme, a última camada tem que ser de creme, por último polvilhe o chocolate em pó por cima
  • Leve à geladeira coberta com plástico filme, por mais ou menos 6 horas

Ingredientes

  • 6 claras em neve
  • 6 gemas peneiradas
  • 1/2 lata de lite condensado
  • 500 g de queijo tipo mascapone (pode ser trocado por philadelphia cream chease ou outro queijo cremoso exceto ricota)
  • 1 pacote de biscoito tipo champagne (sem açúcar em cima)
  • 1 xícara de café bem forte (sem açúcar)
  • 1 dose pequena de licor (chocolate, café, amêndoa, ou conhaque)
  • Chocolate em pó para polvillhar por cima

Torta de Limao Fácil

 Torta de Limao Fácil


Modo de Preparo


  • Bata as bolachas no liquidificador ou processador até virar um pó fino.
  • Numa vasilha, misture o pó de bolacha com a margarina até ficar uma farofa úmida.
  • Coloque a mistura numa forma de aro removível, pequena (26 cm), e aperte bem, com uma colher e com as mãos, no fundo e lateral da forma.
  • Espete amassa com um garfo para não formar bolhas.
  • Asse em forno pré-aquecido, por aproximadamente 15 minutos.
  • Tome cuidado, pois queima fácil. Enquanto assa, prepare o recheio.

  • Recheio
  • Bata no liquidificador o leite condensado com o limão.
  • Acrescente o creme-de-leite e prove (para que, se quiser, adicione mais limão).
  • Despeje o recheio sobre a massa assada.

  • Cobertura
  • Bata as claras em neve e junte o açúcar.
  • Bata mais um pouco.
  • Coloque sobre o recheio, arrumando o suspiro em "picos", com a ajuda das costas de uma colher de sopa.
  • Leve ao forno quente para a cobertura dourar levemente.
  • Jogue as raspas de limão por cima e leve para gelar.

Ingredientes

  • - 1 pacote (100 g) de biscoito maisena
  • - 100 g de margarina
  • Recheio
  • - 1 lata de leite condensado
  • - 1/2 lata de creme-de-leite com soro
  • - 2 limões (suco)
  • - raspas da casca de 1 limão
  • Cobertura
  • - 3 claras em neve
  • - 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Torta cremosa de palmito

 Torta cremosa de palmito


Modo de Preparo


  • Recheio
  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola
  • Junte o tomate picado e frite
  • Adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas, o sal e a pimenta
  • Cozinhe por alguns minutos
  • Acrescente o requeijão cremoso, a salsa, a cebolinha e a farinha
  • Cozinhe por mais alguns minutos
  • Coloque em um recipiente e reserve
  • Massa
  • Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (mas reserve um pouco dela), a manteiga ou a margarina, o sal, a gema e o iogurte
  • Misture com as mãos (neste momento, se for necessário, utilize a farinha reservada para dar o ponto)
  • Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos coberta com um pano
  • A seguir, abra parte da massa com auxílio do rolo
  • Coloque em assadeira redonda (nº 24) de fundo falso
  • Empregue o recheio frio
  • Abra o restante da massa e cubra a torta
  • Pincele com a gema
  • Leve ao forno pré - aquecido (180ºc) por 20 minutos
  • Informaçães Adicionais
  • Dica substitua o recheio de palmito por atum, frango, bacalhau, camarão ou legumes.

Ingredientes

  • Massa:
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 150 g de manteiga ou margarina
  • 1 gema
  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 colher (chá) sal
  • 1 gema para pincelar
  • Recheio:
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 vidro grande de palmito
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas
  • 1 lata de ervilha
  • 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
  • 1 pote de requeijão cremoso
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto
 Batata recheada em travessa

Batata recheada 

em travessa



Modo de Preparo


  • Primeiro, cozinhas as batatas e depois amasse
  • Derreta a manteiga numa panela e jogue duas cabeças d alho socadas
  • Depois, jogue a batata amassada e misture
  • Vai adicionando o leite aos poucos até ficar um creme
  • Adicione o sal e misture
  • Reserve
  • Para o recheio, refogue as outras duas cabeças de alho restantes no azeite e jogue o peito de frango desfiado
  • Jogue tbm a azeitona, o milho e a massa de tomate
  • Tempere com sal e a pimenta calabresa
  • Refogue o bacon no óleo ou azeite
  • Para montar, faça uma camada da batata
  • Depois coloque todo o recheio de frango
  • Por cima, coloque o bacon
  • Depois cubra o recheio com muçarela e com o requeijão
  • Coloque mais uma camada da batata e cubra com o restante da muçarela
  • Jogue batata palha por cima para decorar e leve ao forno por 20 minutos
  • Bom apetite

Ingredientes

  • 7 batatas grandes
  • 4 colheres cheias d manteiga ou margarina
  • 4 cabeças de alho
  • 1 litro de leite
  • bacon picadinho
  • 1 peito de frango desfiado
  • 1 caixa de massa de tomate
  • 1 pote de azeitona
  • 1 lata de milho verde
  • 2 colheres de pimenta calabresa
  • 350 g de muçarela
  • 1 pote de requeijão
  • 1 pacote pequeno de batata palha
  • sal a gosto

Caçarola de Batatas


Imagem - Caçarola de Batatas
Ingredientes:
1 kg de batatas cozidas em rodelas
1 lata de creme de leite sem o soro
1 cebola fatiada fina
1/2 kg de queijo prato ralado
4 tiras de bacon picadas
Orégano à gosto
2 colher de sopa de salsinha

Preparo:
Em um refratário fundo, intercalar os ingredientes.
Começar com as batatas, terminando com queijo prato e bacon, respectivamente.
Tampar e levar ao microondas de 9 a 13 minutos, na potência alta.
Salpicar com a salsinha.
Servir quente.
Autor: Carlos Alberto - Receita lida: 803 Vezes - Categoria: Acompanhamentos
Ingredientes relacionados a "Caçarola de Batatas"

Cassarola Italiana

 Cassarola Italiana


Modo de Preparo


  • No liquidificador bata os ovos com o açúcar, a margarina e 2 xícaras de leite, bata bem
  • Acrescente aos poucos a farinha de trigo, o queijo e as 2 xícaras restantes de leite fervendo, bata mais
  • Coloque em forma untada com margarina e enfarinhada
  • Asse à 180°, por 50 a 60 minutos, ou até ficar bem dourado
  • Evite abrir o forno enquanto estiver assando, não se assuste, pois o bolo vai murchar um pouco ao esfriar

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 12 colheres de sopa de açucar cristal
  • 6 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher rasa de margarina
  • 4 xícaras de leite
  • 1 xícara de queijo meia cura ralado

 

Bolo de leite moça

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Para a massa:
  • - 4 ovos
  • - 1 xícara de farinha de trigo
  • - 1 xícara de açúcar
  • - 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • Para a calda Tres Leches:
  • - 1 lata de leite condensado
  • - 300 ml de creme de leite fresco
  • - 1 lata de leite evaporado*
  • Cobertura - Chantilly:
  • - 500 ml de creme de leite fresco
  • - 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
MODO DE PREPARO:
  • 1. Bata as claras em neve, adicione aos poucos o açúcar, as gemas e a farinha de trigo junto com o fermento
    2. Unte uma forma e leve ao forno até que fique assado
    3. Enquanto isso bata os Tres Leches no liquidificador
    4. Com a massa do bolo pronta e ainda quente é só adicionar todo o creme dos Tres Leches, faça furinhos na massa para que penetre bem, este bolo fica totalmente encharcado bem molhadinho.
    5. Para o Chantilly, coloque em uma tigela o creme de leite fresco e o açúcar, bata com a batedeira até o ponto de chantilly. Cubra a torta.* O leite evaporado surgiu da necessidade de facilitar o transporte e o armazenamento do leite. Foi o norte-americano Gail Borden que, tentando desidratá-lo, descobriu que, antes de transformar-se em leite em pó, o produto se tranformava em leite condensado. O leite evaporado é distinto do leite condensado por não possuir açúcar, mas em ambos cerca de 60% da água é tirada por evaporação. No caso de não encontrar para essa receita, substitua nessa receita per ½ lata (da de leite condensado) de leite integral e ½ lata de creme de leite fresco; ou deixe 1 litro de leite ferver até evaporar 60% do seu líquido, coloque um prato de sobremesa na panela para o leite não subir. Aqui em Cuiabá somente encontramos o leite evaporado em um supermercado, neste dia estava em falta, assim evaporei o leite conforme explicação anterior. Obs.: o bolo se chama tres leches devida sua calda, que é feita com a mistura de três tipos de leite – integral, condensado e evaporado

Bolo mesclado com beijinho

Bolo mesclado com beijinho 
Sempre faz sucesso!
Ingredientes
• 4 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 1/4 xícaras (chá) de leite
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 1/4 de xícara (chá) de leite
• 100 g de coco ralado
• 1 pote de Nutella
• Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo
1. Prepare a massa na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e continue batendo.
 2. Junte o açúcar, 1 xícara (chá) de leite, a farinha e 3 colheres (sopa) de margarina. Misture o fermento em pó.
 3. Divida a massa em duas partes e em uma delas, misture 3 colheres (sopa) de chocolate em pó.
 4. Em uma forma de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada, coloque alternadamente porções de massa branca e massa de chocolate e mescle com um garfo.
 5. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 40 minutos, ou até que, espetando um palito, ele saia seco.
 6. Prepare o recheio em uma panela, coloque o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de margarina e o coco ralado. Leve ao fogo mexendo até começar a desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
7. Desenforme o bolo, corte ao meio, umedeça com uma mistura de 1/4 de xícara (chá) de leite e 1 colher (sopa) de chocolate em pó. 
8. Recheie com o beijinho. 
9. Cubra com a Nutella e decore com raspas de chocolate branco e ao leite. 
Dica para cobertura, substitua a Nutella por ganache.
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Ingredientes
• 4 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 1/4 xícaras (chá) de leite
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 1/4 de xícara (chá) de leite
• 100 g de coco ralado
• 1 pote de Nutella
• Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo
1. Prepare a massa na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e continue batendo.
2. Junte o açúcar, 1 xícara (chá) de leite, a farinha e 3 colheres (sopa) de margarina. Misture o fermento em pó.
3. Divida a massa em duas partes e em uma delas, misture 3 colheres (sopa) de chocolate em pó.
4. Em uma forma de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada, coloque alternadamente porções de massa branca e massa de chocolate e mescle com um garfo.
5. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 40 minutos, ou até que, espetando um palito, ele saia seco.
6. Prepare o recheio em uma panela, coloque o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de margarina e o coco ralado. Leve ao fogo mexendo até começar a desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
7. Desenforme o bolo, corte ao meio, umedeça com uma mistura de 1/4 de xícara (chá) de leite e 1 colher (sopa) de chocolate em pó.
8. Recheie com o beijinho.
9. Cubra com a Nutella e decore com raspas de chocolate branco e ao leite.
Dica para cobertura, substitua a Nutella por ganache.

Batata suíça


 Batata suíça


Modo de Preparo

 
  • Leve as batatas  para cozinhar em uma panela com água
  • Quando começar a ferver, marque 7 minutos e retire as batatas
  • Leve para geladeira e deixe de um dia para o outro
  • Retire da geladeira e passe no ralo grosso
  • Unte uma frigideira de 16 cm de diâmetro com manteiga
  • Coloque a batata ralada, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira,
  • sempre umedecendo as mãos na água com sal (facilita o manuseio da batata
  • e salga ao mesmo tempo)
  • Ponha também uma camada do recheio desejado, quantidade para cobrir a batata,
  • deixando as bordas livres
  • Depois, coloque mais uma camada de batata e leve ao fogo médio por mais ou
  • menos 3 minutos
  • Pegue outra frigideira também untada, vire e deixe mais 3 minutos deste lado
  • Repita o processo mais duas vezes ou até dourar a batata

Ingredientes

  • 250 g de batatas
  • Manteiga para untar a frigideira
  • Vasilha com água e sal para umedecer os dedos
  • Sugestões de recheio:
  • Queijo cremoso, mussarela, abobrinha crua fatiada em rodelas finas
  • Queijo cremoso, mussarela, carne seca
  • Queijo cremoso, mussarela, frango desfiado com milho verde ou frango com tomate seco e cogumelo
  • Queijo cremoso, mussarela, estrogonofe grosso
  • Queijo cremoso, mussarela, camarão
  • Obs Podem ser utilizados outros tipos de queijo ou somente o recheio de sua preferência

Batata cremosa ao forno


 Batata cremosa ao forno


Modo de Preparo


1. Unte um refratário com um pouco de margarina. 2. Distribua as rodelas de batata. Reserve. 3. No liquidificador, bata o creme de leite, o leite, a cebola, o queijo parmesão, o queijo provolone, o sal e a pimenta. 4. Despeje sobre a batata, tampe com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos. 5. Retire o papel alumínio e deixe dourar. Sirva em seguida. Dicas para um sabor mais suave, substitua o queijo provolone por ricota.

Ingredientes

  • 1 kg de batata descascada e cortadas em rodelas finas
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Receita Rocambole de Kafta

INGREDIENTES



    1/2 kg de patinho moído
    1/2 pacote de creme de cebola
    3 dentes de alho picadinho
    cheiro verde a gosto picado
    sal a gosto
    100 g de mussarela
    100 g de presunto
    óleo para untar a forma

MODO DE PREPARO


Misture a carne, o creme de cebola, o sal, o cheiro verde e o alho até dar liga (ponto para não desmanchar ao enrolar)
Abra bem a massa e coloque a mussarela e o presunto
Enrole devagar e vá modelando com a ponta dos dedos para a mussarela não vazar quando derreter
Coloque para assar a 200ºC por 35 minutos
Está pronto para comer

Informações Adicionais

Obs: Coloque pouco sal, pois o creme de cebolas já é bem temperado.As porções que ele rende são fatias cortadas de mais ou menos 2 cm

Receita especial de empadão de frango

Receita especial de empadão de frango


Modo de Preparo


Recheio
  1. Cozinhe o peito de frango com os temperos, com pouca água
  2. Desfie e reserve
  3. Em uma panela coloque a cebola, o tomate e a cenoura
  4. Junte o frango com um pouco de caldo e deixe cozinhar por 10 minutos
  5. Misture e deixe cozinhar mais 3 minutos
  6. À parte, em uma xícara (chá) do caldo de frango frio, dissolva as 2 colheres de farinha de trigo, acrescente ao recheio com a ervilha, misture bem por 2 minutos e retire do fogo
  7. Enquanto esfria prepare a massa
Massa
  1. Junte a farinha, o açúcar, o fermento o sal e misture
  2. Acrescente a margarina e misture com a mão até ficar uma farofa
  3. À parte bata ligeiramente o ovo, junte a água e acrescente a massa, misture bem
  4. Deixe descansar por 15 minutos
  5. Divida a massa em 2 partes e espalhe uma parte no fundo de uma forma média (retangular ou redonda) e laterais
  6. Recheie e cubra com o restante da massa
  7. Pincele com uma gema
  8. Asse em temperatura moderada por 45 minutos ou até dourar

Ingredientes

  • Massa:
  • 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
  • 150 g de margarina culinária ou comum
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) cheia de açúcar
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de fermento para bolo
  • 4 colheres (sopa) de água gelada
  • Recheio:
  • ½ kg de peito de frango
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 lata de ervilha
  • 1 cenoura ralada (ralo grosso)
  • Temperos a gosto
  • 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo

Torta empada de frango


 torta empada de frango


Modo de Preparo



1. Em uma tigela coloque a farinha, o sal, o fermento, a margarina culinária, a gema e amasse com a ponta dos dedos até que fique uma massa homogênea. Reserve na geladeira por 15 minutos.
2. Recheio Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite a cebola por 2 minutos ou até dourar.
3. Junte o frango desfiado, o inhame, a cenoura, o sal, a salsinha o molho de tomate, a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 3 minutos ou até engrossar levemente. Reserve.
4. Montagem Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
5. Divida a massa em 3 partes. Com 2 partes forre o fundo e a lateral de uma fôrmades montável (23 cm de diâmetro).
6. Coloque o recheio reservado e nivele com as costas de uma colher.
7. Abra o restante da massa com o rolo, corte tiras de 1 cm de largura e coloque sobre o recheio, cruzando as tiras no formato de uma grade.
8. Pincele a gema e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
9. Dica Você pode abrir a massa com o rolo, entre duas folhas de plástico próprias para culinária. Assim facilita para colocá-la na fôrma.
Receita da Lisabete Lopes

Ingredientes

  • Xícara(s) de farinha de trigo
  • 1 Colher(es) de chá de sal
  • 1 Colher(es) de chá de fermento em pó
  • 2 Unidade(s) de tabletes de margarina culinária (200 g)
  • 1 Unidade(s) de gema
  • 1 Colher(es) de sopa de óleo
  • 1 Unidade(s) de cebola pequena picada
  • 300 Grama(s) de filé de frango fresco cozido e desfiado
  • 1 Xícara(s) de inhame cozido e amassado
  • 1 Xícara(s) de cenoura cozida e amassada
  • 1 Colher(es) de chá de sal
  • 1 Colher(es) de sopa de salsinha picada
  • 1 Embalagem de molho de tomate
  • 4 Colher(es) de sopa de farinha de trigo
  • 1 Unidade(s) de gema batida para pincelar