sábado, 28 de julho de 2012

Lagarto Delicioso com Mussarela


Lagarto Delicioso com Mussarela



Ingredientes

    1 lagarto de aproximadamente 2 kg
    1 xícara (chá) de vinho branco seco
    1 cebola ralada
    Cheiro verde picado
    Sal a gosto
    ½ xícara (chá) de óleo
    3 tomates sem pele e sem sementes
    ½ litro de água
    1 tablete de caldo de carne
    200 gramas de mussarela
    Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

    Limpe a carne e tempere com cebola batidinha, cheiro verde, sal e vinho branco. Deixe nesse tempero pelo menos 3 horas.
    Retire do tempero e leve ao fogo para dourar em óleo bem quente. Junte a seguir os outros ingredientes menos a mussarela e deixe cozinhar até ficar macio.
    Quando ficar mole, retire do fogo e reserve o molho.
    Coloque a carne num pirex ou fôrma refratária. Corte a carne em fatias sem, contudo cortar até o fim. Em cada corte, coloque uma fatia de mussarela.
    Bata o molho reservado no liquidificador e volte-o para a panela e engrosse com 1 colher (de sopa) de maisena dissolvido em ½ copo de água.
    Desligue e junte 1 caixa de creme de leite e 1 colher de molho inglês. Depois de pronto despeje sobre a carne. Polvilhe com queijo ralado e coloque no forno para dourar.

Dicas de Mãe

Decore a travessa com batatinhas inteiras cozidas ou fritas douradas na manteiga.
Sirva o lagarto com arroz branco.

Pudim de Leite em Pó


Pudim de Leite em Pó



Ingredientes:

4 ovos
3 copos americano  de agua
15 colheres de leite em pó
15 colhers de açúcar

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador por alguns minutos.
Ingredientes da calda:
1 xicara de açúcar
1/2 xicara de água
Modo de preparo da calda:
Junte os ingredientes; leve ao fogo sem mexer até ficar da cor de guaraná.
Depois coloque a mistura do liquidificador na forma caramelada e leve em banho maria por 40 minutos

Bolo de Leite Ninho


Bolo de Leite Ninho

Para a massa;
04 gemas / 02 xicaras de açúcar
02 xicaras de farinha de trigo / 06 colheres de sopa de leite em 
01 xicara de agua morna / 01 colher de sopa de fermento  em 
04 claras em   ponto de neve
Recheio e cobertura;
200gr de manteiiga sem sal / 01 lata de leite  condensado
12 colheres de leite  em pó / 1/2 lata de  creme de leite gelado.
Modo  de preparo da massa:
Coloque  na  batedeira,as gemas peneirada e o açucar e bata até  virar um  creme claro.
Misture o leite em  pó na agua  morna e mexa  até dissolver,,vai  colocando o  leite no creme de gemas,e e alterne com a farinha de trigo, continue  batendo na  velocidade baixa,colocando  um pouco de leite  e um pouco dde farinha,até terminar,desligue a batedeira e acresente o fermento e as claras em  neve e misture levemente  com uma  colher até incorporar bem,coloque em   uma assadeira forrada com papel manteiga e leve pra assar em  forno pre-aquecido por 30 minutos ou até  dourar, Prepare  o creme do recheio e cobertura:Coloque   na   batedeira, a manteiga e o leite em pó,bata na velocidade  baixa,vai  colocanndo o leite  condensado aos poucos e continue batendo até formar um creme,por ultimo coloque  o creme de leite,e misture bem,leve pra geladeira enquanto o bolo assa.
Montagem do   bolo:
Depois do  bolo frio,corte ao meio,molhe  com uma calda da sua   preferencia[opcional]e espalhe o recheio,coloque a outra parte em cima e cubra  com  o restante  deste creme,cubra  com papel  e leve a geladeira por  no  minimo 4hs antes  de serviir.   Bom Apetite!

quinta-feira, 2 de fevereiro de 2012

Bolo de Leite Ninho




Ingredientes:
Massa:
- 5 gemas
- 2 xícaras de açúcar
Bater até ficar creme.
Acrescentar aos poucos:
- 2 xícaras de farinha
- 1 xícara de leite fervendo
- 1 colher de sopa de fermento
Por último colocar as 5 claras em neve e misturar delicadamente.
Recheio:
Bater na batedeira até engrossar:
- 1 lata de leite condensado
- 200g de manteiga sem sal
Colocar aos poucos:
8 colheres de Leite Ninho. Desligar a batedeira e acrescentar 2 latas de creme de leite sem soro bem gelado. Recheie o bolo e cubra com o mesmo creme.
Para molhar a massa antes de rechear deixe ferver até ficar quase em ponto de fio:
- 3 xícaras de água
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de baunilha
Decore o bolo com chocolate branco raspado e cerejas ou morangos.
ESSE BOLO GARANTO É UMA DELÍCIA!!!!HUMMMM