Doces..Bolos..Salgados enfim delicias da culinária.Este é meu caderno de Receitas virtual,receitas copiada da internet e de varios blogs e tambem de minha autoria, na capa kel e Julio (meu marido),fonte de inspiração e meu cobaia rs rs nosso amor é lindo! Temos Paixão Pela Cozinha!!! OBS:.. se você não quiser que copiem sua receita naun postem; fikadika ! Quanto as receitas aqui postadas.. copiei e é para serem compartilhadas .. Copiem a vontade façam e depois me digam com ficou bjks .
sexta-feira, 30 de janeiro de 2015
SORVETE DE MORANGO COM BANANA
(rende 8 porções | preparo 10 minutos)
INGREDIENTES:
• 4 xícaras (chá) de morangos cortados e congelados
• 4 bananas grandes congeladas
• 2 colheres de sopa de mel
MODO DE PREPARO:
1. Coloque o morango, a banana, o mel e bata tudo no processador ou liquidificador até formar uma mistura homogênea.
2. Coloque em um recipiente, leve ao congelador por alguns minutinhos e sirva a seguir.
Frango ao Limão
Receita especialíssima perfeita para domingo
Ingredientes
- 1, 5 kg de sobrecoxas de frango sem pele
- 2 cabeças de alho sem casca
- 1/3 xícara (chá) de suco de limão e os limões espremidos (+/- 2 limões)
- 2 colheres (chá) de orégano fresco debulhado
- 2 colheres (chá) de sálvia picada
- 1 colher (chá) de alecrim debulhado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos
- sal a gosto
- 1 xícara (chá) de óleo (240ml)
- 1 xícara (chá) de vinho branco (240ml)
- 1 xicara (chá) de caldo de frango (1 tablete de caldo dissolvido em 1 xícara de chá de água)
- 2 colheres (sopa) de manteiga (30g)
- ¼ xícara (chá) de suco de limão (+/- 1 limão)
Modo de Preparo
1 - Num saco coloque 1 ½ kg de sobrecoxas de frango sem pele, 2 cabeças de alho sem casca, 1/3 xícara (chá) de suco de limão e os limões espremidos, 2 colheres (chá) de orégano fresco debulhado, 2 colheres (chá) de sálvia picada, 1 colher (chá) de alecrim debulhado, 2 colheres (sopa) de azeite, ½ colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos, sal a gosto, misture, amarre bem o saco e leve para à geladeira para marinar por 48 horas, mexendo de vez em quando.2 - Após as 48horas, reserve as sobrecoxas e os dentes de alho e despreze a marinada. Em fogo alto, aqueça numa frigideira grande 1 xícara (chá) de óleo, arrume as sobrecoxas de frango tomando cuidado para que fiquem numa única camada e frite-as até dourar (+/- 10 minutos). Vire as sobrecoxas, adicione os dentes de alho (reservados da marinada) e frite dourando do outro lado (+/- 10 minutos).
3 - Escorra o excesso de óleo da frigideira, volte ao fogo médio e adicione 1 xícara (chá) de vinho branco, 1 xicara (chá) de caldo de frango, deixe reduzir e escurecer o molho (+/- 8 minutos). Desligue o fogo, acrescente 2 colheres (sopa) de manteiga, ¼ xícara (chá) de suco de limão, misture e sirva em seguida.
segunda-feira, 26 de janeiro de 2015
Lasanha de berinjela
Rendimento:
4 pessoas
4 pessoas
Tempo:
1 hora e 15 minutos
1 hora e 15 minutos
- 2 berinjelas cortadas em fatias finas (sentido do comprimento)
- Azeite de oliva para untar a frigideira
- Queijo tipo parmesão ralado grosso a gosto
- Molho:
- 3 colheres (sopa) de óleo
- ½ xícara (chá) de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 250 g de carne moída (patinho)
- 5 xícaras (chá) de tomate pelado picado (com o molho)
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
Aqueça uma frigideira untada com o azeite e doure cada fatia de
berinjela. Lembre-se de virá-la de vez em quando para que fique dourada
dos dois lados. Reserve.Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e deixe-a fritar até que toda a água que irá formar evapore.
Em seguida, acrescente o tomate pelado, misture e deixe apurar por 10 minutos no fogo médio. Acrescente a salsinha, o sal e misture. Reserve.
Em um refratário alterne camadas de molho e fatias de berinjela, finalizando com o molho. Salpique o queijo e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 15 minutos.
quinta-feira, 22 de janeiro de 2015
Bolinho de Arroz Integral
Ingredientes
3 xícaras (chá) de sobra de arroz integral
3 ovos
4 batatas grandes cozidas e espremidas
Sal a gosto / cheiro verde e temperos á gosto
Farinha de trigo até dar ponto
Cubos de mussarela para o recheio
Modo de fazer
Cozinhe um pouco mais o arroz até ele ficar bem cozido. Enquanto cozinha o arroz aproveite e cozinhe as batatas também.
Deixe o arroz esfriar, aproveite e passe as batatas ainda quente no espremedor de batatas, deixe esfriar também.
Misture
o arroz, as batatas, os ovos, o sal a gosto e vá colocando farinha até o
ponto de desgrudar das mãos, a massa não pode ficar muito dura, o ponto
é desgrudar da mão levemente, para modelar passe farinha na mão pra
ajudar.
Modele os bolinhos e recheie cada com um cubo de mussarela, frite em óleo quente.
Sirva-se.
quarta-feira, 21 de janeiro de 2015
Frango Cremoso
Frango Cremoso: Fácil e rápido de fazer!
Ingredientes:
- 500g de peito de frango (filé de peito) limpos e sem pele
- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 pacote de sopa de cebola
- 1 copo de requeijão
- 1 lata de milho com água
- Batata palha para polvilhar
Modo de Preparo:
- Arrume os pedaços de frango em um refratário de vidro que possa ir ao forno
- Bata no liquidificador todos os outros ingredientes, menos a batata palha
- Jogue esse creme por cima do frango e leve ao forno pré aquecido por uns 30 min
- Coloque por cima, um pouco de batata palha
- Volte ao forno por mais 5 minutos.
- Retire e sirva na sequência.
Pudim de Limão e Leite Condensado
Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de suco de limão
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
3 ovos
2 colheres (sopa) de raspas de limão
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata o açúcar, o leite condensado, o suco de limão, o leite e os ovos.Misture as raspas de limão.
Despeje em uma fôrma untada com manteiga e açúcar.
Asse em banho-maria no forno preaquecido a 220 ºC durante 50 minutos.
Deixe esfriar e desenforme.
Dica: decore com rodelas finas de limão.
Bolo Gelado
Bolo Gelado: Delicioso bolo de coco. Fácil de fazer! Experimente.
Ingredientes:
Massa:4 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 copo de suco de laranja ( 250ml)
1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura:
1 garrafa pequena de leite de coco
1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado sem açúcar
Modo de Preparo:
Massa:Na batedeira bata as claras em neve
Acrescente o açúcar e bata por mais 3 minutos
Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea
Por último coloque o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira
Despeje a massa numa forma média e untada
Asse em forno preaquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar
Cobertura:
Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado
Reserve
Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem
Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele
Salpique o coco ralado por cima
Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas
Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio
Conserve na geladeira.
terça-feira, 20 de janeiro de 2015
Lagarto de Férias
1 lagarto bovino (1,700g)
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de pimenta do reino em pó
4 folhas de louro
1 litro de água
Papel alumínio
Para o Molho:
1 xícara (chá) de azeite
3 cebolas picadas
3 pimentões verdes e picados
4 pimentas de dedo de moça em tiras e sem sementes
10 tomates concassé picados (sem pele e sem sementes)
200 gramas de azeitonas fatiada verde
1 maço de cheiro verde picado (salsa e cebolinha verde)
1 copo de vinagre
Sal a gosto
Modo de preparo
Tempere o lagarto com sal e
pimenta. Coloque em uma assadeira, acrescente as folhas de louro, a água
e cubra com papel alumínio. Leve ao forno quente (200ºC) por cerca de 1
hora. Retire do forno, enrole a carne com filme plástico e leve para a
geladeira por aproximadamente 6 horas ou de véspera. Em seguida, fatie a
carne em lâminas finas. Reserve.
Para o Molho; aqueça o azeite em uma panela, refogue as cebolas, os pimentões, as pimentas. Acrescente as azeitonas, o cheiro verde, o vinagre, acerte o sal e cozinhe por cerca de 5 minutos. Reserve. Em uma travessa coloque, alternadamente, fatias da carne e o molho. Feche a travessa e mantenha na geladeira aproximadamente 2 dias antes de começar a consumir, desta maneira o sabor ficará ainda melhor.
Dica: Faça sanduiches tradicionais com essa carne. Para isso, abra ao meio uma baguete pequena, espalhe uma boa quantidade de maionese misturada com mostarda, uma quantidade gênerosa da carne fatiada com os seus temperos. Finalize com algumas folhas de rúcula.
Para o Molho; aqueça o azeite em uma panela, refogue as cebolas, os pimentões, as pimentas. Acrescente as azeitonas, o cheiro verde, o vinagre, acerte o sal e cozinhe por cerca de 5 minutos. Reserve. Em uma travessa coloque, alternadamente, fatias da carne e o molho. Feche a travessa e mantenha na geladeira aproximadamente 2 dias antes de começar a consumir, desta maneira o sabor ficará ainda melhor.
Dica: Faça sanduiches tradicionais com essa carne. Para isso, abra ao meio uma baguete pequena, espalhe uma boa quantidade de maionese misturada com mostarda, uma quantidade gênerosa da carne fatiada com os seus temperos. Finalize com algumas folhas de rúcula.
sábado, 17 de janeiro de 2015
Pudim de leite
Pudim de leite: superfácil de fazer
Foto: Codo Meletti
Ingredientes:
. 2 xícaras (chá) de leite em pó
. 2 1/2 xícaras (chá) de água
. 1 colher (sopa) de margarina
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 6 ovos
. 2 1/2 xícaras (chá) de água
. 1 colher (sopa) de margarina
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 6 ovos
Modo de preparo:
Ponha no liquidificador o leite em pó, a água, a margarina e o açúcar.
Bata até ficar cremoso. Desligue e junte ao creme obtido os ovos. Bata
mais um pouco. Despeje em uma forma de pudim com caramelo e raspas de
casca de limão. Leve ao forno, preaquecido, em banho-maria até que, ao
enfiar um palito no centro do pudim, ele saia seco. Depois de frio, leve
à geladeira por duas horas antes de desenformar.
Leia Mais: http://recheiomania.blogspot.com/2012/12/pudim-de-leite.html#ixzz3P7ajNj8I
Pavê olho de sogra II
Foto: J.Carvalho
Ingredientes
. 2 latas de leite condensado
. 250 g de ameixa-preta seca sem caroço, picada
. 350 g de rosquinhas de coco
. ½ xícara (chá) de leite de coco
. 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
. 250 g de ameixa-preta seca sem caroço, picada
. 350 g de rosquinhas de coco
. ½ xícara (chá) de leite de coco
. 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
Modo de preparo
Cozinhe as latas de leite condensado na pressão por 30 minutos. Espere
sair a pressão para abrir a panela. Deixe o doce esfriar para usar a
lata. Misture o doce de leite com a ameixa. Reserve.
Em uma travessa funda, alterne camadas de rosquinhas levemente passadas
no leite de coco, o doce com a ameixas e coco ralado. Finalize com o
doce e o coco. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por quatro
horas antes de servir.
Leia Mais: http://recheiomania.blogspot.com/2012/11/pave-olho-de-sogra-ii.html#ixzz3P7aFhPoP
Pavê mineiro
Pavê mineiro: a deliciosa parceria da goiabada com o queijo
Foto: Ormuzd Alves
Ingredientes
. 1 lata de creme de leite
. 200 g de queijo branco picado
. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 4 colheres (sopa) de açúcar
. 4 claras
. 400 g de goiabada picada
. 1 xícara (chá) de água
. 1 pacote de biscoito maisena
. 1 xícara (chá) de leite
. 200 g de queijo branco picado
. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 4 colheres (sopa) de açúcar
. 4 claras
. 400 g de goiabada picada
. 1 xícara (chá) de água
. 1 pacote de biscoito maisena
. 1 xícara (chá) de leite
Modo de preparo
No liquidificador bata o creme de leite, o queijo branco, o queijo
ralado e o açúcar até formar uma mistura homogênea. Bata as claras em
neve e misture ao creme de queijo. Em uma panela ponha a goiabada, a
água e leve ao fogo até se derreter e formar um creme. Em taças
individuais ou em um refratário ponha uma camada de goiabada, uma camada
de creme de queijo, uma camada de biscoito umedecido no leite. Alterne
as camadas até terminarem os ingredientes. Leve à geladeira por no
mínimo três horas antes de servir.
Leia Mais: http://recheiomania.blogspot.com/2012/12/pave-mineiro.html#ixzz3P7ZyxmlB
Pavê de morango com beijinho
Ingredientes
. 1 pacote de biscoito champanhe
. 1 vidro de leite de coco
. 400 g de morangos lavados secos e picados
. 5 colheres (sopa) de açúcar
. 1 lata de leite condensado
. 100 g de coco ralado
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1 lata de creme de leite
. 1 vidro de leite de coco
. 400 g de morangos lavados secos e picados
. 5 colheres (sopa) de açúcar
. 1 lata de leite condensado
. 100 g de coco ralado
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1 lata de creme de leite
Modo de preparo
1. Prepare a geleia: em uma panela, coloque os morangos, o açúcar e misture bem.
2. Leve ao fogo brando, sem mexer, e deixe cozinhar até dar ponto de geleia. Reserve.
3. Prepare o beijinho: em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a margarina.
4. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.
5. Desligue o fogo e misture o creme de leite.
6. Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de biscoitos umedecidos no leite de coco, camadas de geleia e de beijinho.
7. Leve para gelar na hora de servir, decore com morangos frescos.
2. Leve ao fogo brando, sem mexer, e deixe cozinhar até dar ponto de geleia. Reserve.
3. Prepare o beijinho: em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a margarina.
4. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.
5. Desligue o fogo e misture o creme de leite.
6. Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de biscoitos umedecidos no leite de coco, camadas de geleia e de beijinho.
7. Leve para gelar na hora de servir, decore com morangos frescos.
Dica: os morangos só devem ser lavados alguns minutos antes do consumo ou utilização em receitas.
Leia Mais: http://recheiomania.blogspot.com/2014/09/pave-de-morango-com-beijinho.html#ixzz3P7ZYVmQK
Pudim prático de gelatina de maracujá
Pudim prático de gelatina de maracujá: esse pudim vai arrasar
Foto: Alex Silva
Ingredientes
Pudim: . 2 caixinhas (200g.) de creme de leite
. 1 caixa (400g.) de leite condensado
. 400 ml de leite
. 2 caixas de pó para gelatina sabor maracujá
. 1 caixa (400g.) de leite condensado
. 400 ml de leite
. 2 caixas de pó para gelatina sabor maracujá
Calda: . Polpa de 1 maracujá
. ½ xícara (chá) de água fria
. ½ xícara (chá) de açúcar
. ½ xícara (chá) de água fria
. ½ xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Dissolva a gelatina em 200 ml de leite quente. Coloque no liquidificador
e bata com o restante do leite, o creme de leite e o leite condensado.
Despeje numa forma umedecida e deixe na geladeira até firmar.
Prepare a calda: Coloque o açúcar em uma panela pequena
e leve ao fogo baixo, até adquirir uma coloração dourada. Acrescente a
água fria e a polpa de maracujá, deixando ferver por mais alguns
minutos. Desenforme o pudim e sirva acompanhado da calda fria.
Leia Mais: http://recheiomania.blogspot.com/2012/12/pudim-pratico-de-gelatina-de-maracuja.html#ixzz3P7YeV9XC
quinta-feira, 15 de janeiro de 2015
Repolho cremoso de 5 minutos
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de repolho ralado no ralo grosso
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de manteiga derretida
- 2 colheres (sopa) de leite quente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Aqueça o leite numa panela e junte o repolho.
- Deixe levantar fervura e cozinhe lentamente por 2 minutos.
- Misture a farinha e a manteiga.
- Adicione o leite quente.
- Acrescente ao repolho e cozinhe por uns 3 a 4 minutos ou até engrossar, mexendo sem parar.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino na hora de servir.
terça-feira, 13 de janeiro de 2015
Bolo Gelado
Bolo Gelado: Delicioso bolo de coco. Fácil de fazer! Experimente.
Ingredientes:
Massa:4 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 copo de suco de laranja ( 250ml)
1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura:
1 garrafa pequena de leite de coco
1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado sem açúcar
Modo de Preparo:
Massa:Na batedeira bata as claras em neve
Acrescente o açúcar e bata por mais 3 minutos
Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea
Por último coloque o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira
Despeje a massa numa forma média e untada
Asse em forno preaquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar
Cobertura:
Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado
Reserve
Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem
Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele
Salpique o coco ralado por cima
Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas
Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio
Conserve na geladeira.
domingo, 4 de janeiro de 2015
Receita de Guardanapos doces
Modo de Preparo
- Coloque num liquidificador ½ abacaxi descascado e picado e bata bem até obter um suco.
- Transfira o abacaxi batido para uma panela e adicione 150 gr de açúcar, 50 gr de coco ralado, ½ colher (sopa) de manteiga, 2 ovos e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar e soltar do fundo da panela (mais ou menos 20 minutos).
- Retire do fogo e deixe esfriar. Reserve.
- Numa batedeira coloque 3 ovos e bata bem. Junte 75 gr de açúcar e bata até dobrar de volume (8 minutos).
- Desligue a batedeira e incorpore delicadamente 40 gr de farinha de trigo e ½ colher de café de fermento em pó.
- Transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga e untada alisando bem a superfície.
- Leve ao forno médio pré-aquecido a 180° C por mais ou menos 15 minutos.
- Retire do forno, desenforme sobre uma superfície polvilhada com açúcar e deixe esfriar.
- Depois da massa esfriar passe um rolo sobre ela para que fique com uma espessura fininha.
- Corte a massa em 2 partes, no sentido da largura.
- Numa das metades coloque o creme de abacaxi (feito acima), depois cubra este creme com a outra metade de massa assada e embrulhe com papel alumínio.
- Sobre este papel alumínio coloque um peso (2 sacos de 1 k de açúcar ou feijão ou arroz) e leve para a geladeira por 1 hora.
- Retire da geladeira, corte em triângulos, polvilhe açúcar e sirva em seguida.
Ingredientes
- ½ abacaxi descascado e picado
- 150 gr de açúcar
- 50 gr de coco ralado
- ½ colher de sopa de manteiga
- 2 ovos
- 3 ovos
- 75 gr de açúcar
- 40 gr de farinha de trigo
- ½ colher de café de fermento em pó
Receita de Sorvete de pudim
Modo de Preparo
- Faça uma calda para pudim, é só levar ao fogo baixo 6 colheres de açúcar, deixar ferver até virar a calda, se quiser pode fazer na própria forma
- Dissolva a gelatina sem sabor no leite morno e junte o leite condensado, o creme de leite e o leite morno no liquidificador e bata por 2 minutos
- Despeje na forma e leve ao freezer por 4 horas ou até que fique bem durinho, desenforme sobre um prato liso
- Se quiser utilize calda de caramelo ou de sua preferência
Ingredientes
- 2 caixinhas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- A mesma medida de leite de vaca morno (do leite condensado)
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- Açúcar
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