quarta-feira, 24 de abril de 2013


Bolo de chocolate com morango


Receita de Bolo de chocolate com morango, confira!


Ingredientes

Massa:
  • 5 ovos
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó solúvel nestlé
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó
Recheio e cobertura:
  • 1 lata de leite moça
  • 2 medidas (da lata) de leite
  • 1/2 xícara de chá de maizena
  • 2 tabletes de classic chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite nestlé , sem soro
  • 1 caixa pequena de morango (300 g)

Modo de preparo

Massa:
  • Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas, o açúcar e bata bem
  • Desligue a batedeira, misture aos poucos e delicadamente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento peneirados
  • Coloque em uma fôrma redonda média (24 cm de diâmetro), untada e enfarinhada
  • Leve ao forno médio-alto (200° graus) por aproximadamente 40 minutos
Recheio e cobertura:
  • Separe alguns morangos para decoração, corte em fatias o restante e reserve
  • Coloque em uma panela o leite moça, o leite e a maizena, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar
  • Retire do fogo e em seguida acrescente um tablete de chocolate meio amargo
  • Mexa bem até o chocolate derreter e incorporar ao creme, quando esfriar misture o creme de leite
  • Divida a massa do bolo em duas partes, recheie com metade do creme e com os morangos, e cubra com o restante do creme
  • Coloque por cima o outro tablete de chocolate meio amargo, ralado em ralo grosso e decore com os morangos inteiros reservados
Dicas:
  • Para retirar o soro do creme de leite, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas
  • Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro
  • Pare umedecer o bolo, utilize 2 colheres de sopa do creme pronto diluído em 1 xícara de chá de leite com 1 colher de sopa de conhaque
Serve 10 pessoas
Tempo de preparo: 40 Minutos

Tortinha Fácil de Chocolate

 
INGREDIENTES
Recheio
1 lata de leite condensado (395 g)
200 g de chocolate meio amargo derretido (1 1/3 xícara de chá)
1 ovo
Massa
1 pacote de mistura pronta (em pó) para bolo sabor chocolate (450 g)
1 ovo
2 colheres (sopa) de manteiga (60 g)
Cobertura de Chocolate
1/3 xícara (chá) de creme de leite fresco
¾ xícara (chá) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (45 g)
2 colheres (sopa) de licor de chocolate (75 g)
200 g de manteiga em temperatura ambiente
MODO DE PREPARO

Recheio
Misture em uma tigela o lata de leite condensado, chocolate meio amargo derretido, ovo e reserve.
Massa
Em uma tigela, coloque mistura pronta (em pó) para bolo sabor chocolate, ovo e manteiga e misture bem até formar uma farofa úmida.
Montagem
Em forminhas de empada (7 cm de diâmetro) forre o fundo e as laterais com a massa de bolo e preencha a forminha com uma porção de recheio de chocolate (reservado acima) até a borda.
Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até que o recheio esteja firme.
Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida decorando com a cobertura de chocolate.
Cobertura de Chocolate
Em uma batedeira coloque creme de leite fresco, chocolate em pó, açúcar de confeiteiro, chocolate e manteiga em temperatura ambiente e bata bem até formar uma mistura homogênea.
Coloque em um saco de confeiteiro com bico pitanga e aperte sobre o centro de cada tortinha, fazendo movimentos circulares até formar uma espiral com 5 cm de altura.
RENDIMENTO
12 porções