Caderno de Receitas

 Pãezinhos Lua de mel

Ingredientes:  

   Massa:

• 30 g de fermento para pão
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sobremesa) de essência baunilha
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de fécula de batata
• 2 ovos levemente batidos
• 250 ml de leite na temperatura ambiente
• 100 g de margarina sem sal
• 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
• Recheio:
• 400 ml de leite
• 2 gemas peneiradas
• 5 colheres de açúcar
• 2 colheres (sopa) bem cheia de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sobremesa) de margarina sem sal
• 1 colher (sobremesa) de raspas de limão
• Suco de 1 limão
• Calda:
• 1 lata de leite condensando
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• Para polvilhar:
• 2 pacotes de coco ralado (300 g)

Modo de fazer 

Massa:

• Dissolva o fermento com o açúcar, junte o sal, os ovos, o leite, a margarina, a baunilha e a fécula de batata, misture tudo muito bem
• Em seguida acrescente a farinha de trigo, aos poucos, sove levemente até obter uma massa lisa e macia
• Modele os pãezinhos fazendo bolinhas pequenas, coloque em assadeira untada e enfarinha e deixe dobrar de volume
• Leve para assar em forno pré-aquecido, a 200º, o pãozinho não pode ficar muito tempo forno retire assim que começar a dourar

Creme:

• Coloque o leite, o amido de milho, as gemas peneiradas e o açúcar no fogo, mexendo sempre, até que vire um creme
• Em seguida misture a baunilha, a margarina, as raspas de limão e o suco de limão, retire do fogo e mexa bem, deixe esfriar

Calda:

• Misture os ingredientes

Montagem:

• Após os pãezinhos assados e frios, recheie com o creme (use um saco de confeiteiro com bico perlê)
• Passe os pãezinhos recheados na calda e depois no coco ralado