Caderno de Receitas

Bolo de farofa com banana

Modo de Preparo

• Creme
• Dissolva a farinha de trigo no leite integral
• Em uma panela coloque o leite condensado, o leite misturado a farinha, a baunilha e a margarina
• Leve ao fogo mexendo sempre, até engrossar bem
• Deixe esfriar e só então, acrescente o creme de leite gelado e sem soro
• Mexa bem até dissolver todo o creme de leite
• Farofa
• Misture todos os ingredientes da farofa com as mãos, a farofa fica bem soltinha (eu coloquei uma colher de sobremesa de canela em pó na farofa)
• Montagem
• Unte e polvilhe com farinha uma forma redonda de aproximadamente 28 cm de diâmetro, coloque a metade da farofa no fundo da forma
• Sobre a farofa coloque as bananas fatiadas no comprimento, polvilhe canela em pó sobre as bananas
• Despeje todo o creme sobre as as bananas espalhando bem
• Cubra com o restante da farofa e polvilhe novamente canela em pó
• Leve ao forno a 220ºC por aproximadamente 35 minutos, até ficar bem sequinha a parte de cima
• Sirva quente ou gelado (como preferir)
• Bom apetite

Ingredientes

• Creme:
• 1 copo 240 ml de leite integral
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 lata de creme de leite gelado
• Farofa:
• 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Recheio:
• 6 bananas nanicas grandes
• canela em pó a gosto