Caderno de Receitas

Bolo prestígio delicioso!

Modo de Preparo

• Massa
• Na batedeira, bata as gemas com a água
• Acrescente o açúcar e bata bem até formar um creme homogêneo
• Junte a farinha, maizena e o chocolate batendo bem, dissolva o fermento em um pouco de água e misture a massa não bata mais
• coloque as claras em neve mexendo delicadamente até incorporar bem
• Coloque em forma untada e enfarinhada
• Leve para assar em forno pré-aquecido
• Aconselho a usar forma redonda
• A forma, depois de untada, pode ser forrada com papel manteiga
• Recheio
• Em uma panela leve ao fogobaixo o leite condensado, coco, gemas, margarina mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela (como se fosse um beijinho)
• desligue e adicione o creme de leite
• Espere esfriar para usar
• Cobertura
• Leve ao fogo baixo mexendo sempre até o ponto de brigadeiro mole (quando começa a desgrudar do fundo)
• Desligue e acrescente o creme de leite
• Espere esfriar bem
• Montagem
• Corte o bolo em 3 partes
• Em um prato para bolo coloque 1 parte da massa
• Umedeça com calda, ou leite com açúcar eu geralmente uso guaraná que não interfere no sabor do recheio
• Coloque metade do recheio de coco
• outra metade do bolo molhe também
• o restante do recheio
• a outra parte da massa
• cubra com a cobertura de brigadeiro espalhando delicadamente com uma espátula ou as costa de uma faca grande
• Decore com granulado ou como a sua criatividade mandar
• Conserve em geladeira
• De preferência sirva no dia seguinte, o sabor fica mais acentuado

Ingredientes

• Massa:
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xicara (chá) de água filtrada
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de maizena
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 ovos (claras em neve)
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• Recheio:
• 1 pacote de coco ralado de 100 g
• 2 latas de leite condensado
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• Cobertura:
• 1 lata de leite condensado
• 1 coher de margarina
• 3 colheres de achocolatado (nescau)
• 1 caixinha de creme de leite