Caderno de Receitas

 Bolo brigadeiro

 

Massa:

• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de nescau
• 1 colher de sopa de fermento
• Recheio e cobertura:
• 3 colheres de manteiga sem sal
• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres de nescau
• 1 lata de creme de leite
• Calda:
• 1 copo de leite
• 2 colheres de chocolate
• Essência de rum (opcional)
• Decoração:
• Granulado ou raspas de chocolate

MODO DE PREPARO:

• Bater os 3 primeiros ingredientes no liquidificador (reserve)
• Peneirar os demais ingredientes secos todos juntos, duas vezes, para ficar bem envolvidos
• Coloque em uma vasilha os ingredientes já batidos do liquidificador
• sobre o líquido acrescente vagarosamente os ingredientes secos já peneirados
• todos juntos, mexendo suavemente
• Assar em forma untada e enfarinhada

Recheio:

• Misture tudo, (menos o creme de leite) e leve ao fogo, até o ponto de brigadeiro (o ponto de brigadeiro é quando desgrudar do fundo da panela)
• Quando tirar do fogo junte 1 lata de creme de leite sem soro e misture bem

Calda:

• Misture bem o leite com o chocolate

Montagem:

• Corte o bolo ao meio, umedecer a massa com a calda e rechear
• Coloque a outra metade da massa, umedecer a massa com o restante da calda
• Cobrir e decorar com granulado ou raspas de chocolate