Bolo de Aipim
Ingredientes
1 quilo de mandioca ralada fina
3 ovos
1 prato raso de açúcar (270g)
1 prato raso de óleo (200ml)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
½ xícara (chá) de queijo ralado
½ xícara (chá) de coco fresco ralado
¼ xícara (chá) de leite
Modo de preparo
Em um bolw misture o açúcar, os ovos, o óleo, o leite, o queijo, o coco fresco. Coloque a mandioca em um pano de prato limpo e esprema, para tirar o excesso de amido, junte a mandioca com o restante dos ingredientes e com o fermento, incorpore bem. Coloque em uma forma untada e leve ao forno a 180°C por cerca de 40 minutos.
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