Caderno de Receitas

Enroladinho Romeu e Julieta

• Massa:
• 1 kg de farinha de trigo
• 500 ml de leite morno
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
• 7 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 10 g (1 saquinho) de fermento biológico seco
• Recheio:
• 1/2 kg de mussarela (cortada em palitos)
• 1/2 kg de goiabada (cortada em palitos)
• Calda:
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de leite
• 1 xícara de água
• Cobertura:
• 200 g de coco ralado

MODO DE PREPARO:

• Massa:
• Misture a farinha com o fermento e acrescente o restante dos ingredientes
• Amasse até obter uma massa lisa e homogênea
• Deixe descansar por 30 minutos
• Calda:
• Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até começar a engrossar, reserve
• Montagem:
• Abra a massa com a ajuda de um rolo (não muito fina) e corte em fatias de cerca de 2 cm de largura
• Pegue um pedaço de mussarela e um de goiabada e enrole-os com a massa, tendo o cuidado de não deixar aberto para o recheio não sair
• Coloque os enroladinhos em uma forma e deixe crescer por 10 minutos
• Leve para assar por mais ou menos 15 minutos, ou até começar a dourar
• Coloque os enroladinhos na calda, deixe que absorva um pouco, tire e passe no coco