Pavê folhado de doce de leite e morangos

 

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Ingredientes

• 1 pacote de biscoito folhado doce Zezé (300 g)
• 1 pote de doce de leite mu-mu (400 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• Alguns morangos (em torno de 150 g)
• 3 claras de ovo
• 9 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

Morangos:

1. Lave, corte em fatias finas e deixe escorrer (de preferência faça isso um tempo antes, para que os morangos não soltem água depois da montagem do doce)

Creme de doce de leite:

1. Aqueça rapidamente o doce de leite no micro-ondas (1 minutos) para amolecer
2. Misture bem o doce de leite com o creme de leite e reserve

Merengue:

1. Coloque as claras na batedeira, bata até formar as claras em neve e adicione o açúcar, deixando bater bastante até que o merengue fique bem firme

Montagem:

1. Em um refratário médio coloque uma camada de bolachas (meio pacote) no fundo
2. Cubra com metade do creme de doce de leite
3. Faça uma camada com as fatias de morango
4. Outra camada com o restante das bolachas
5. Outra camada com o restante do creme de doce de leite
6. Cubra com o merengue
7. Enfeite com fatias de morango
8. Conserve em geladeira

Massa para esfiha

INGREDIENTES

1 kg de farinha de trigo

80 g de fermento fresco

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

1 xícara (chá) de óleo

500 ml de água

MODO DE PREPARO

• Coloque o açúcar,o sal e o fermento e dissolva bem, em seguida coloque o óleo, a água, e mistur. Em seguida coloque a farinha de trigo e sove bem; se precisar, coloque mais farinha ate dar o ponto, pois a massa fica bem lisa.


• Separe a massa em bolinhas (+ ou – 25), abra, recheie com seu recheio favorito e em seguida vá colocando-as em forma untada com óleo e farinha de trigo. Pincele com 1 gema de ovo e coloque pra assar, não e necessário esperar crescer pois ate o termino do cozimento elas já estarão crescidas.

Pudim vapt-vupt

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
Suco de 1/2 limão
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de amido de milho

MODO DE PREPARO

Prepare a calda: em uma panela, misture o açúcar, a água e o suco de limão.
Leve a mistura ao fogo, sem mexer, até dar ponto de calda.
Caramelize uma forma para pudim de 22 cm de diâmetro. Reserve.
Prepare o pudim: no liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o queijo e o amido de milho.
Despeje na forma e coloque na panela de pressão com água até a metade da forma. Tampe a panela e cozinhe durante 15 minutos após o início da pressão.
Espere sair naturalmente a pressão, abra a panela e retire o pudim. Deixe esfriar e desenforme.

Bolo Dois Amores

INGREDIENTES

2 xícaras de açucar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 colher (sopa) cheia de fermento
1/2 xícara de leite bem quente

1º recheio:

1 lata de leite condensado
1 pacote de côco ralado fino
2 gemas

2º recheio:

1 lata de leite condesado
3 colheres de achocolatado
1 ovo inteiro

MODO DE PREPARO

Bater na batedeira muito bem os ovos inteiros, colocar o açúcar e continuar batendo
Adicionar a farinha, o chocolate e o fermento
Por último o leite
Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar

1º recheio:

Misturar tudo e levar ao fogo baixo até aparecer o fundo da panela

2º recheio:

Levar ao fogo baixo até engrossar
Cortar a massa em 2 dois cortes horizontais, dividindo-a em 3 partes, umedecer com schin limão (refrigerante de limão) e rechear
Cobrir com chantilly com chocolate e colocar raspas de chocolate em cima

Receita de Pavê Brigadeiro
Brigadeiro branco:
. 1 lata de leite condensado
. 1 colher (sopa) de margarina sem sal
. 1 tablete de chocolate branco picado (160 g)
. 1 caixa de creme de leite

Brigadeiro escuro:
. 1 lata de leite condensado
. 1 colher (sopa) de margarina sem sal
. 1 tablete de chocolate meio amargo picado (180 g)
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 caixa de creme de leite
Montagem:
. 1 pacote e meio de biscoito maisena
. 1/2 xícara (chá) de leite
. Raspas de chocolate branco e meio amargo a gosto

SOBRE O PAVÊ

Pavê é uma espécie de torta gelada que tem como base biscoitos do tipo champanhe ou Maizena inteiros ou uma massa de bolo suave embebidos em sucos, licores ou caldas e um creme entre as camadas. Há também complementos variados: frutas frescas ou em calda e chocolate são os mais comuns.

Modo de preparo:

Brigadeiro branco: em uma panela, coloque todos os ingredientes do brigadeiro, exceto o creme de leite. Leve ao fogo, mexendo sempre até começar a soltar da panela. Deixe esfriar um pouco, misture o creme de leite e reserve.

Brigadeiro escuro: faça o mesmo com os ingredientes do brigadeiro escuro e reserve. Em um refratário médio, monte camadas de biscoitos umedecidos no leite, brigadeiro escuro, biscoitos e brigadeiro branco. Repita as camadas até terminarem todos os ingredientes. Leve à geladeira por três horas. Depois, ao servir, decore com as raspas.

Torta Galak

INGREDIENTES

100g biscoito Leite e Mel

30g de manteiga

1 lata de creme de leite

300g de chocolate branco picado

2 claras

3 colheres (sopa) de açúcar

raspas de chocolate para decorar

MODO DE PREPARO

Bata o biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina. Misture a manteiga até formar uma farofa bem úmida. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 25 cm de diâmetro e reserve. Aqueça o creme de leite em banho-maria. Junte o chocolate e mexa até obter um creme homogêneo. Reserve. Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos. Junte ao creme de chocolate, delicadamente.

Coloque o creme de chocolate sobre a massa de biscoito e leve para gelar por cerca e 4 horas ou até que fique firme. Cubra com as raspas de chocolate.

Dica: sirva com calda de chocolate ao leite ou calda de frutas vermelhas.

Bolo de Brigadeiro com Coca-Cola

Brigadeiro + Coca-cola, quem resiste?

Ingredientes:

. 150 g de chocolate ao leite
. 130 g de manteiga sem sal
. 1/2 xícara (chá) de leite quente
. 3 ovos
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 2 latas de leite condensado
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1/2 xícara (chá) de leite fresco
. 1 caixinha de creme de leite
. 1 1/2 xícara (chá) de Coca-Cola®

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque o chocolate ao leite e 100 g de manteiga e aqueça no micro-ondas por cerca de 2 minutos.

2. Misture com um garfo ou batedor de arame até os ingredientes se incorporarem.

3. Coloque o leite quente e deixe a massa descansar por 5 minutos.

4. Em outra tigela, bata os ovos com um batedor de arame ou um garfo.

5. Adicione o açúcar, a farinha de trigo e o fermento. Junte o chocolate reservado e misture bem.

6. Coloque a massa em uma assadeira, de 32 x 22 cm, untada e enfarinhada.

7. Asse no forno, preaquecido a 200 ºC, durante 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

8. Faça o recheio e a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, 30 g de manteiga, o chocolate em pó e o leite fresco.

9. Leve ao fogo brando, mexa sem parar até começar a engrossar e desgrudar do fundo da panela.

10. Desligue o fogo e misture bem o creme de leite. Deixe esfriar.

11. Umedeça as duas partes do bolo com a Coca-Cola.

11. Recheie com metade do brigadeiro e cubra com o restante.