Empadão de Frango e Requeijão Cremoso

Massa

• 4 gemas
• 300 g de manteiga
• sal a gosto
• 600 g de farinha de trigo com fermento
• 300g de queijo muçarela ralado no ralo fino

Recheio

• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho amassados
• 1cebola picada
• 2 tomates picados
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• sal a gosto
• 2 peitos de frango cozido e desfiado
• cheiro verde picado a gosto
• 400 g de requeijão cremoso
• 1 gema para pincelar

modo de preparo

Massa

1º- Numa tigela coloque 4 gemas, 300 g de manteiga, sal a gosto e misture. Adicione 600 g de farinha de trigo com fermento e 300 g de queijo muçarela ralado no ralo fino e misture bem até a massa que desprenda das mãos. Dica: Se a massa ficar seca acrescentar mais manteiga.

Recheio

2°- Coloque numa panela aquecida 1 colher (sopa) de óleo, 2 dentes de alho amassados, 1 cebola picada, 2 tomates picados, 1 tablete de caldo de galinha, 1 colher (sopa) de extrato de tomate, sal a gosto e refogue. Adicione 2 peitos de frango cozido e desfiado e cheiro verde picado a gosto e refogue por +/- 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente 400 g de requeijão cremoso, misture e reserve.

Montagem

3º- Com um rolo abra metade da massa e coloque numa assadeira untada forrando fundo e lateral. Adicione o recheio de frango (feito acima) e cubra com o restante da massa aberta com o rolo. Pincele 1 gema e leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por +/- 40 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Empadão Light

ingredientes

Massa

• 1 kg de farinha de trigo
• 200 g de margarina light
• 200 g de banha de porco industrializada
• 2 ovos
• 10 g de sal
• 100 ml de vodca

Creme

• 1 litro de leite
• 170 g de farinha de trigo
• 400 ml de água
• 3 tabletes de caldo de frango
• 20 ml de óleo de girassol
• 10 g de alho picado misturado com sal
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 100 g de cebola picada

Recheio

• 700 g de frango cozido e desfiado (ou palmito picado)
• 15 azeitonas verdes sem caroço

modo de preparo

Massa

1°- Numa tigela coloque 1 kg de farinha de trigo, 200 g de margarina light, 200 g de banha de porco industrializada, 2 ovos e 10 g de sal e misture até formar uma massa homogênea. Adicione 100 ml de vodca e misture bem. Colocar a massa num pote com tampa e reserve.

Creme

2°- Num liquidificador coloque 1 litro de leite e 170 g de farinha de trigo e bata até ficar homogêneo.
3° - Numa panela coloque 400 ml de água e leve ao fogo médio até ferver. Adicione 3 tabletes de caldo de frango e misture até dissolver. Retire do fogo e reserve.
4°- Coloque numa outra panela aqueça 20 ml de óleo de girassol, 10 g de alho picado misturado com sal e 100 g de cebola picada e leve ao fogo médio até murchar. Junte 1 colher (sopa) de extrato de tomate, o caldo de galinha (feito acima) e espere ferver. Adicione o creme batido do liquidificador, misture e deixe por 10 minutos em fogo baixo.
5° - Misture o creme acima com 700 g de frango cozido e desfiado (ou palmito picado) e reserve.

Montagem

6°- Numa assadeira forre o fundo e as laterais com ¾ de massa (reservada acima), coloque o creme de frango, distribua 15 azeitonas verdes sem caroço e cubra com ¼ de massa. Pincele 1 gema e leve ao forno alto pré-aquecido a 250°C por +/- 40 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Costelinha Ao molho Barbacue

 Confira os ingredientes e o passo-a-passo dessa delícia!

Ingredientes:
- 2 kg costelinhas de porco aferventadas em água quente

Molho:
• 1 colher (sopa) óleo
• 2 colheres (sopa) cebola picada
• 1/2 xícara (chá) açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) vinagre branco
• 2 colheres (sopa) molho inglês
• 2 xícaras (chá) catchup
• 1 folha de louro
• 1 colher (sopa) chilli em pó
• 1/2 xícara (chá) água
• Sal e pimenta do reino a gosto


Modo de Preparo

1. Tempere de véspera toda a carne,no dia seguinte coloque para ferver por 5 minutos em um panela com bastante água quente

2. Escorra a água, arrume as costelinhas em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo por 40 minutos

3. Em uma panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre e deixe o açúcar dissolver

4. Acrescente o molho inglês, o catchup, o louro, o chilli em pó e a água e cozinhe por 10 minutos ou até o molho engrossar

5. Tempere com sal e pimenta-do-reino, coe e reserve

6. Após os 40 minutos retire as costelinhas do forno, retire o papel alumínio e pincele com o molho

7. Aumente a temperatura do forno, asse as costelinhas por mais 10 minutos, pincele novamente com o molho, asse mais 5 minutos e repita mais uma vez esta operação

8. Sirva com mais molho à vontade.

A que eu fiz e vou postar as fotos usei o molho barbacue ja protnto .. mas vou fazer desta  me parece uma deliciaaaa adorooooo

Lagarto Delicioso com Mussarela

Lagarto Delicioso com Mussarela

Ingredientes

    1 lagarto de aproximadamente 2 kg

    1 xícara (chá) de vinho branco seco

    1 cebola ralada

    Cheiro verde picado

    Sal a gosto

    ½ xícara (chá) de óleo

    3 tomates sem pele e sem sementes

    ½ litro de água

    1 tablete de caldo de carne

    200 gramas de mussarela

    Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

    Limpe a carne e tempere com cebola batidinha, cheiro verde, sal e vinho branco. Deixe nesse tempero pelo menos 3 horas.

    Retire do tempero e leve ao fogo para dourar em óleo bem quente. Junte a seguir os outros ingredientes menos a mussarela e deixe cozinhar até ficar macio.

    Quando ficar mole, retire do fogo e reserve o molho.

    Coloque a carne num pirex ou fôrma refratária. Corte a carne em fatias sem, contudo cortar até o fim. Em cada corte, coloque uma fatia de mussarela.

    Bata o molho reservado no liquidificador e volte-o para a panela e engrosse com 1 colher (de sopa) de maisena dissolvido em ½ copo de água.

    Desligue e junte 1 caixa de creme de leite e 1 colher de molho inglês. Depois de pronto despeje sobre a carne. Polvilhe com queijo ralado e coloque no forno para dourar.

Dicas de Mãe

Decore a travessa com batatinhas inteiras cozidas ou fritas douradas na manteiga.

Sirva o lagarto com arroz branco.

Pudim de Leite em Pó

Pudim de Leite em Pó

Ingredientes:

4 ovos

3 copos americano  de agua

15 colheres de leite em pó

15 colhers de açúcar

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador por alguns minutos.

Ingredientes da calda:

1 xicara de açúcar

1/2 xicara de água

Modo de preparo da calda:

Junte os ingredientes; leve ao fogo sem mexer até ficar da cor de guaraná.

Depois coloque a mistura do liquidificador na forma caramelada e leve em banho maria por 40 minutos

Bolo de Leite Ninho

Bolo de Leite Ninho

Para a massa;

04 gemas / 02 xicaras de açúcar

02 xicaras de farinha de trigo / 06 colheres de sopa de leite em  pó

01 xicara de agua morna / 01 colher de sopa de fermento  em  pó

04 claras em   ponto de neve

Recheio e cobertura;

200gr de manteiiga sem sal / 01 lata de leite  condensado

12 colheres de leite  em pó / 1/2 lata de  creme de leite gelado.

Modo  de preparo da massa:

Coloque  na  batedeira,as gemas peneirada e o açucar e bata até  virar um  creme claro.

Misture o leite em  pó na agua  morna e mexa  até dissolver,,vai  colocando o  leite no creme de gemas,e e alterne com a farinha de trigo, continue  batendo na  velocidade baixa,colocando  um pouco de leite  e um pouco dde farinha,até terminar,desligue a batedeira e acresente o fermento e as claras em  neve e misture levemente  com uma  colher até incorporar bem,coloque em   uma assadeira forrada com papel manteiga e leve pra assar em  forno pre-aquecido por 30 minutos ou até  dourar, Prepare  o creme do recheio e cobertura:Coloque   na   batedeira, a manteiga e o leite em pó,bata na velocidade  baixa,vai  colocanndo o leite  condensado aos poucos e continue batendo até formar um creme,por ultimo coloque  o creme de leite,e misture bem,leve pra geladeira enquanto o bolo assa.

Montagem do   bolo:

Depois do  bolo frio,corte ao meio,molhe  com uma calda da sua   preferencia[opcional]e espalhe o recheio,coloque a outra parte em cima e cubra  com  o restante  deste creme,cubra  com papel  e leve a geladeira por  no  minimo 4hs antes  de serviir.   Bom Apetite!

Bolo de Leite Ninho

Ingredientes:
Massa:
- 5 gemas
- 2 xícaras de açúcar
Bater até ficar creme.
Acrescentar aos poucos:
- 2 xícaras de farinha
- 1 xícara de leite fervendo
- 1 colher de sopa de fermento
Por último colocar as 5 claras em neve e misturar delicadamente.
Recheio:
Bater na batedeira até engrossar:
- 1 lata de leite condensado
- 200g de manteiga sem sal
Colocar aos poucos:
8 colheres de Leite Ninho. Desligar a batedeira e acrescentar 2 latas de creme de leite sem soro bem gelado. Recheie o bolo e cubra com o mesmo creme.
Para molhar a massa antes de rechear deixe ferver até ficar quase em ponto de fio:
- 3 xícaras de água
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de baunilha
Decore o bolo com chocolate branco raspado e cerejas ou morangos.
ESSE BOLO GARANTO É UMA DELÍCIA!!!!HUMMMM