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Creme chinês

ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas
• 2 latas de leite
• 3 colheres de maizena
• Gelatina de qualquer sabor
• 1 creme de leite sem o soro
• 7 colheres de açúcar

MODO DE PREPARO

1. Coloque em uma panela o leite condensado, as gemas, a maizena e o leite, em fogo baixo mexa até engrossar
2. Coloque em uma vasilha de vidro ou taças, preenchendo apenas 1/3 do recipiente
3. Prepare a gelatina normalmente e reserve
4. Bata as claras em neve, acrescente o creme de leite e o açúcar
5. Coloque a gelatina devagar sobre o primeiro creme frio
6. Coloque o último creme por cima
7. Leve para gelar até endurecer a gelatina e sirva

ESFHIA

ESFHIA

ingredientes

• 1 xícara de óleo
• 3 colheres (chá) de açúcar
• 1 colheres (café) de sal
• 1 ovo
• 1/2 l de leite morno
• 60 g de fermento granulado ou 2 colheres (chá) cheias
• 1 kg de farinha de trigo de boa qualidade

MODO DE PREPARO

1. Bata 6 colheres (chá) de farinha de trigo com os outros ingredientes no liquidificador
2. Depois despeje em cima ddo restante da farinha e amasse até ficar homogêneo, comece a montagem das esfihas, com o recheio a gosto, pincele gema, asse em fogo médio até dourar
3. Não é necessario deixar a massa crescer

pavê delícia

pavê delícia

INGREDIENTES
Creme:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
1 colher de chá de essencia de baunilha
1 lata de creme de leite
Montagem:
1 pacote de bolacha maizena
1 colher de café
1 xícara de água fria
Cobertura:
1 lata de creme de leite
500 g de chocolate meio amargo
5 gotas ou 1 colher de chá de essência de rum
MODO DE PREPARO
Creme:
Coloque no liquidificador o leite, o leite condensado, amido de milho, essência de baunilha, bata aproximadamente por dois minutos
Despeje a mistura numa panela grande e leve ao fogo até levantar fervura, sempre mexendo para não grudar no fundo da panela
Retire do fogo e deixe esfriar
Após frio misture o creme de leite
Montagem:
Misture o café na água fria, molhe as bolachas uma a uma nesta mistura rapidinho para a bolacha não desmontar
Forre o fundo de um refratário de vidro com uma camada das bolachas
Despeje uma camada do creme
Siga assim alternando as camadas até o fim dos preparados
Cobertura:
Leve ao micro-ondas ou em banho-maria, o chocolate meio amargo até derreter
Acrescente o creme de leite e mexa bem
Pingue as gotas de essencia de rum
Despeje esta mistura em cima do pavê que já está montado
Leve para gelar
Informações Adicionais
Dica: Melhor deixar descansar de um dia para o outro na geladeira para apreciar esta sobremesa deliciosa

Pudim de Bananas Carameladas

Pudim de Bananas Carameladas Ingredientes:

Calda – caramelo:
2 xícaras de açúcar
3/4 xícara de água filtrada
6 bananas nanicas maduras Pudim:
1 lata de leite condensado (395 ml)
1 caixinha de creme de leite (200 ml)
1 pacote de gelatina sem sabor
Modo de Preparo:
Fatiar as bananas em uma assadeira de furo ou travessa transparente caso não queria desenformar
Calda
Coloque as 2 xícaras de açúcar em uma panela e leve ao fogo até que esteja totalmente derretido
Atenção para o nível do fogo a fim de não queimar o açúcar
Assim que o açúcar estiver em ponto de caramelo, acrescentar a água e deixar que ele termine de derreter
Mexer por alguns minutos até que a calda fique no ponto igual quando caramelizamos a forma para pudim
Despeje a calda ainda quente sobre as bananas fatiadas
Pudim
À parte bata no liquidificador ou mexer o leite condensado, o creme de leite e despeje a gelatina incolor conforme indicado na embalagem
Leve à geladeira até endurecer.

Massa básica para rocambole

INGREDIENTES

• 6 claras em neve
• 6 gemas
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Gotas de essência de baunilha

• MODO DE PREPARO

  1. Bata as claras em neve, junte as gemas, uma a uma
  2. Acrescente o açúcar e a farinha, sem parar de bater, até formar uma massa homogênea e cremosa
  3. Despeje em uma forma untada e enfarinhada
  4. Leve ao forno médio, pré – aquecido por aproximadamente 25 minutos
  5. Quando estiver pronto, molhe um pano de prato e torça bem, depois polvilhe açúcar e despeje essa massa ainda quente sobre o pano
  6. Enrole com o auxílio do pano e deixe por 3 minutos, para pegar o formato
  7. Desenrole, coloque o recheio de sua preferência e enrole, sem o pano, o rocambole

Torta de Brownie

INGREDIENTES

• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 tablete de margarina sem sal
• Açúcar
• 100 g de farinha
• 4 ovos
• Essência de baunilha
• 100 g de nozes pecãs picadas
• Sal
• 1 pote de nata
• Leite
• Água gelada
• 1 pote de doce de leite

• MODO DE PREPARO

  Massa:

  1. Derreta 150 g de chocolate meio amargo e 100 g de manteiga no micro-ondas (1 minuto e 30 segundos em potência máxima)
  2. Misturar bem até formar uma massa homogênea
  3. Deixe esfriar
  4. Depois acrescente os ovos inteiros (fure a película das gemas), acrescente 300 g de açúcar, 100 g de farinha de trigo, 1 colher de chá de essência de baunilha, 1/2 colher de chá de sal, as nozes picadas e misturar levemente com um garfo
  5. Deve ser feito bem lentamente para que não entre ar e a massa não cresca muito
  6. Misturar até formar uma massa homogênea
  7. Colocar a mistura em uma forma de aro removível untada apenas com manteiga
  8. Colocar em forno pré-aquecido e deixar a massa de 25 a 30 minutos
  9. Deixe esfriar e reserve

  Ganache:
  

  1. Em uma panela derreta 50 g de chocolate meio amargo com 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de nata e 2 colheres de sopa de leite
  2. Misture até encorpar e reserve

  Chantilly:
  

  1. Bater na batedeira em velocidade máxima o pote de nata (pulo do gato: a nata deve estar bem gelada, coloque no frezeer uns minutinhos antes de utilizá-lo), 1 colher de chá de essëncia de baunilha, 2 colheres de água bem gelada e 3 colheres de sopa bem cheias de açúcar

  Montagem:
  

  1. Desenforme a massa, molhe todo o disco com o ganache
  2. Espalhar o doce de leite (todo o pote), colocar o chantilly
  3. Decore com ganache (pegue um garfo e molhe no ganache e respingue)
  4. Deixe na geladeira por 3 horas antes de servir

Cuca de banana da Lorena

ingredientes

• 3 ovos
• ½ xícara de óleo
• ½ xícara de leite
• ½ xícara de maisena
• 1 ½ xícara de açúcar
• 1 ½ xícara de farinha
• 1 colher de sopa de fermento
• 3 bananas d’água cortadas em rodelas ou fatias
• açúcar e canela

MODO DE PREPARO

1. Bata no liquidificador primeiro os ingredientes líquidos por mais ou menos 30 segundos,
2. Depois acrescente aos poucos a maisena, o açúcar, a farinha e o fermento, bata até ficar
3. Uma massa lisinha
4. Coloque metade na massa em um tabuleiro ou forma untado com margarina e farinha
5. Arrume metade da banana em cima da massa e salpique açúcar e canela por cima da
6. banana
7. Coloque a outra metade da massa e arrume a outra metade banana com açúcar e canela,
8. Leve ao forno de 30 a 40 minutos