Brigadeirão Branco com Calda de Caramelo

Receita de brigadeirão maravilhoso, quem resiste?

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa. Despeje em uma fôrma aro removível de 22cm diâmetro untada com margarina e polvilhada com açúcar e asse em banho-maria em forno médio, preaquecido, por 50 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas. Para o crocante, em uma panela, derreta o açúcar e quando começar a caramelar, coloque o amendoim e a castanha. Despeje em uma fôrma de 20cm x 22cm untada com óleo e depois de frio, quebre com a ajuda de um martelo de cozinha. Desenforme o brigadeirão em uma travessa, regue com a calda e distribua o crocante de amendoim quebrado.

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate branco ralado
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Margarina e óleo para untar
• Açúcar para polvilhar
• 1 xícara (chá) de cobertura pronta de caramelo para regar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele picado
• 1/2 xícara (chá) de castanha de caju torrada picada

Bolo de doce de leite

Esse é um clássico!!

Modo de preparo

• Bata as claras em neve e reserve.
• Coloque na tigela da batedeira as gemas, o açúcar e a margarina.
• Bata até formar um creme bem claro.
• Adicione a farinha, o amido e o fermento peneirados juntos e o leite e bata até que esteja completamente incorporados.
• Retire da batedeira e adicione as claras em neve mexendo delicadamente até incorporá-las completamente.
• Despeje em assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno quente até dourar.
• Desenforme o bolo frio.
• Divida o mesmo em duas partes e molhe com a calda o bolo, espalhe o doce de leite e tampe-o.
• Depois disso cubra-o com o chocolate e enfeite com raspas.
• Bom Apetite

Ingredientes

massa:

• 3 claras em neve
• 3 gemas
• 1.1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) cheias de margarina
• 1.1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3/4 xícara (há) de leite

Para recheio:

• 1 lata de doce de leite de boa qualidade (800g)
• 2 caixinhas de creme de leite sem soro

Para molhar:

• 200ml de leite de côco misturado
• 100 g de coco fresco ralado

Cobertura:

• 500g de chocolate ao leite derretido em banho Maria
• Raspas de chocolate para enfeitar

PAVE DE LEITE NINHO 

Ingredientes
Creme de Leite Ninho

200 gramas de manteiga sem sal (+ou-)
1 Lata de leite condensado
8 colheres de leite ninho (eu coloco mais pq sou viciada)
1 lata de Creme de Leite bem gelado

Mousse de Chocolate.

1 lata de Creme de Leite
1 tablete de chocolate Meio Amargo picado
meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6g)
3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
Bolacha tipo maizena

modo de preparo
Modo de preparo Creme de Leite ninho:

Coloque a manteiga na batedeira e bata junto com o leite condensado. Quando virar um creme va acrescentando o leite ninho sem parar de bater; depois acrescente cuidadosamente o creme de leite. Pronto, reserve.
Modo de preparo do mousse:

Coloque em uma panela o Creme de Leite com o Chocolate picado. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo até obter um creme liso. Retire do fogo e reserve. Acrescente à gelatina cinco colheres (sopa) de água e aqueça em banho-maria até que dissolva. Acrescente a gelatina ao creme de chocolate, misturando bem. Reserve. Bata na batedeira as claras em ponto de neve, adicione o açúcar e deixe bater até formar um merengue. Misture delicadamente as claras ao creme de chocolate.
Montagem:

Coloque num refratário o creme de leite ninho, disponha sobre ele bolachas de Maizena, cubra com o mousse , mais uma camada de bolachas, e por fim uma de creme de leite ninho... Finalize como vocês gostarem, eu piquei Sonho de Valsa!


FONTE: RECEITAS.COM

Bolo de Milho Verde Simples

 

• 2 espigas de milho debulhadas
• 1/4 de xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3/4 de xícara (chá) de manteiga
• 2 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para Polvilhar: 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Nesta receita recomenda-se forma com buraco no meio.

Modo de Preparo do bolo de Milho

Aqueça o forno em temperatura média. No liquidificador, bata o milho com o leite até ficar homogêneo. Reserve. Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme claro. Junte os ovos e bata bem. Ponha o milho reservado, a farinha, o fermento e bata até obter uma mistura homogênea. Coloque na forma e leve ao forno por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e polvilhe o açúcar em seu bolo de milho.
Opcional:Se quiser, substitua o milho verde por uma xícara de milho em conserva escorrido.
Está receita de Bolo de Milho rende 10 porções e demora de 30 a 45 minutos para ficar pronta.

Petit Gâteau de Doce de Leite

Um Ulá-lá de lamber os dedos

Por Carla Pernambuco 21/ago 08:51

A controvertida história da origem do Petit Gâteau discute se foi feita por um francês na França ou em New York. Ou seja - lá ou cá - foi criado (ou descoberto) por um francês. Conta-se que Jean-Georges Vongetrichten ao errar na quantidade de farinha que usaria na receita de bolinhos, não percebeu, serviu aos seus clientes e acabou fazendo um sucesso espetacular.
Adaptei esse clássico francês, (sem errar), onde, em vez de chocolate, usei doce de leite.
Minha ideia era seguir na trilha do Suflê de Goiabada onde fui - confesso - seduzida pelos "Dulces de Leche" uruguaios (lembranças da infância e adolescência em Punta del Este) e um pouco do nosso Doce de Leite Mineirinho e alacazim-plant-punt surgiu um excelente Petit Gâteau... simplesmente... Magnifique!

Petit Gâteau de Doce de Leite (8 porções)

Rocambole Prático

 
INGREDIENTES
3 claras
3 gemas
3 colheres (sopa) de açúcar (40 g)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20 g)
1 colher (sopa) de cacau em pó (10 g)
½ colher (sopa) de fermento em pó
1 lata de leite condensado (395 g)

MODO DE PREPARO

Coloque em uma batedeira 3 claras e bata bem até ficar em ponto de neve. Com a batedeira ligada, adicione 3 gemas e 3 colheres (sopa) de açúcar e bata até formar uma mistura fofa (aproximadamente 1 minuto). Desligue a batedeira e acrescente peneirando 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de cacau em pó e ½ colher (sopa) de fermento em pó e misture delicadamente.
Em uma assadeira (35 cm X 20 cm) untada com bastante manteiga, despeje 1 lata de leite condensado forrando o fundo da assadeira e espalhando bem. Sobre este leite condensado, coloque a massa da batedeira (feita acima) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Retire do forno e desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar. Enrole ainda quente e sirva em seguida.

RENDIMENTO
15 porções

Receita de palha italiana

• 1 lata de leite condensado
• 10 colheres de chocolate em pó
• ½ colher de sopa de margarina
• 1 pacote de biscoito Maria todo quebrado
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:
Em uma anela acrescente a margarina,o leite condensado e o chocolate em pó e misture sempre até que desgrude da panela,misture o biscoito até que fique uma mistura bem homogenia e desligue o fogo.
Unte uma bancada com margarina e despeje a mistura feita e abrindo a massa até que fique com uma espessura por igual.Deixe esfriar corte em quadrados e passe no açúcar.É só servir.