Rocambole Prático

 
INGREDIENTES
3 claras
3 gemas
3 colheres (sopa) de açúcar (40 g)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20 g)
1 colher (sopa) de cacau em pó (10 g)
½ colher (sopa) de fermento em pó
1 lata de leite condensado (395 g)

MODO DE PREPARO

Coloque em uma batedeira 3 claras e bata bem até ficar em ponto de neve. Com a batedeira ligada, adicione 3 gemas e 3 colheres (sopa) de açúcar e bata até formar uma mistura fofa (aproximadamente 1 minuto). Desligue a batedeira e acrescente peneirando 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de cacau em pó e ½ colher (sopa) de fermento em pó e misture delicadamente.
Em uma assadeira (35 cm X 20 cm) untada com bastante manteiga, despeje 1 lata de leite condensado forrando o fundo da assadeira e espalhando bem. Sobre este leite condensado, coloque a massa da batedeira (feita acima) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Retire do forno e desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar. Enrole ainda quente e sirva em seguida.

RENDIMENTO
15 porções

Receita de palha italiana

• 1 lata de leite condensado
• 10 colheres de chocolate em pó
• ½ colher de sopa de margarina
• 1 pacote de biscoito Maria todo quebrado
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:
Em uma anela acrescente a margarina,o leite condensado e o chocolate em pó e misture sempre até que desgrude da panela,misture o biscoito até que fique uma mistura bem homogenia e desligue o fogo.
Unte uma bancada com margarina e despeje a mistura feita e abrindo a massa até que fique com uma espessura por igual.Deixe esfriar corte em quadrados e passe no açúcar.É só servir.
 

Empadão de frango

• Ingredientes:
• Massa:
• 1 kg de farinha de trigo sem fermento
• 500 grs de margarina
• 1 1/2 de creme ou sopa de cebola
• 1/2 colher de sobremesa de sal
• Recheio:
• 2 tomates picados sem sementes
• 1 pimentão verde médio picado em tiras
• 1 cebola branca média cortada em cubinhos
• 800 g de filé de peito de frango desfiado e temperado Rica (ou pode 1kg de peito de frango cozido desfiado)
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1/2 xícara de azeite para refogar os temperos
• 2 dentes de amassados
• 1 sachê de Molho Pronto de sua preferência
• 1 maço de cheiro-verde picado
• 2 copos (200grs) de requeijão
• 2 gemas misturadas com 1 fio de azeite para pincelar o empadão

Modo de Preparo :


Massa:
Coloque numa vasilha funda a farinha, margarina, o creme ou sopa de cebola e o sal
Misture com as mãos até que consiga ter uma massa homogênea, faça uma bola, cubra com um pano de prato limpo e seco e leve à geladeira por 20 minutos
Recheio:
Coloque o azeite numa panela funda e alta, refogue a cebola e quando estiver dourada, acrescente os tomates, o pimentão e o caldo de galinha
Deixe apurar
Coloque o peito de frango cozido e desfiado, o sachê de molho pronto e cheiro-verde
Se estiver com muito caldo pode engrossar com uma mistura água e amido de milho ou farinha de trigo
Deixe engrossar, prove o ponto de sal
Montagem:
Forre uma fôrma de sua preferência, com metade da massa que não ficar muito grossa, espalhe o recheio e por cima vá colocando o requeijão com uma colher
Não espalhe
Cubra com o restante da massa, pincele com as gemas misturadas com o fio de óleo
Leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido por 45 a 50 minutos
Deixe esfriar para cortar e comer
Fica uma delícia
Para acompanhar pode fazer uma salada de alface com rúcula e arroz branco
É só comer e saborear

Bolo Pão de Mel

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de mel
• 2 ovos
• 2 colheres rasas (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 3 xícaras xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) chocolate em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de cravo da índia triturado
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 1 colher (chá) noz-moscada
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal

 Modo de Fazer :

• Bata os quatro primeiros ingredientes até obter uma mistura bem homogênea.
• Intercale o leite com a farinha, batendo sempre.
• Desligue a batedeira.
• Acrescente os demais ingredientes e vá mexendo delicadamente com uma colher, sem bater.
• Leve ao forno em fôrma untada e enfarinhada por 35 min. +/-.
• Espere esfriar e banhe em chocolate meio amargo, levando à geladeira por uns 15 minutos.
• Esta receita rende dois bolos pequenos ou um grande.

Empadão de frango especial

  

 

 

 

 

 

 

 

 Ingredientes

• Massa:
  
• 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
• 150 g de margarina culinária ou comum
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) cheia de açúcar
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento para bolo
• 4 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

• ½ kg de peito de frango
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 lata de ervilha
• 1 cenoura ralada (ralo grosso)
• Temperos a gosto
• 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo

 

Modo de preparo

Recheio:

• Cozinhe o peito de frango com os temperos, com pouca água
• Desfie e reserve
• Em uma panela coloque a cebola, o tomate e a cenoura 
• Junte o frango com um pouco de caldo e deixe cozinhar por 10 minutos
• Misture e deixe cozinhar mais 3 minutos
• À parte, em uma xícara (chá) do caldo de frango frio, dissolva as 2 colheres de farinha de trigo, acrescente ao recheio com a ervilha, misture bem por 2 minutos e retire do fogo
• Enquanto esfria prepare a massa

Massa:

• Junte a farinha, o açúcar, o fermento o sal e misture
• Acrescente a margarina e misture com a mão até ficar uma farofa
• À parte bata ligeiramente o ovo, junte a água e acrescente a massa, misture bem
• Deixe descansar por 15 minutos
• Divida a massa em 2 partes e espalhe uma parte no fundo de uma forma média (retangular ou redonda) e laterais
• Recheie e cubra com o restante da massa
• Pincele com uma gema
• Asse em temperatura moderada por 45 minutos ou até dourar

Massa de coxinha Fácil 

Ingredientes

• 2 copos de água
• 1 copo de leite
• 1 colher de margarina
• 1 caldo de galinha
• sal a gosto
• 3 xicaras de trigo

Modo de preparo

• Coloque a água, o leite, a margarina, o caldo e o sal em uma panela e deixe ferver
• Abaixe o fogo e acrescente o trigo de uma só vez
• Mexa até ficar uma massa lisa e homogênea
• Informaçães Adicionais
• Obs.: Acrescente somente a quantidade de trigo indicada na receita.

Serve 50 pessoas
Tempo de preparo: 10 Minutos

Receita de torta de liquidificador com milho

• Massa
• 2 ovos
• 2 copos de farinha
• 1 copo de leite
• 12 copo de óleo
• 1 lata de milho verde
• 12 copo de queijo ralado
• sal a gosto
• 1 colher de fermento
• Bata o leite com o milho no liquidificador.
• Passe por peneira e volte o liquido ao liquidificador junto com os outros ingredientes.
• A massa fica amarelinha bem bonita.
• Recheio
• frango previamente assado e partido em pedaços pequenos
• 2 tomates
• 1 cebola
• 1 lata de ervilhas
• azeitonas verdes picadas
• 2 colheres de milho
• queijo cremoso
• cheiro verde a gosto
• Faça um refogado com o tomate e a cebola
• Junte o o frango, a ervilha, o milho e deixe reduzir bem
• Experimente o tempero e se precisar tempere a gosto.
• Acrescente as azeitonas picadas e o cheiro verde.

Montagem
Coloque metade da massa na assadeira
Espalhe o recheio por cima da massa.
Coloquei o queijo cremoso em pequenas porções por cima do recheio.
Espalhe o restante da massa por cima.
Leve para assar por 30 minutos mais ou menos.
Ficou muito saborosa, até o marido que não é fã de tortas aprovou.