Bolo gelado de coco

Ingredientes

• Para a massa
  
• 5 ovos
  
• 3 xícaras (chá) de açúcar
  
• 1 xícara (chá) de leite
  
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
  
• Para a calda
  
• 400g de leite condensado
  
• 400ml de leite
  
• 200ml de leite de coco
  
• Coco ralado para cobrir
  
• 
  

Modo de Preparo

Bata as claras em neve. Junte as gemas, bata mais um pouco e adicione o açúcar, ainda batendo. Coloque o leite e depois a farinha com o fermento. Leve para assar em fôrma untada em forno pré-aquecido a 180º C por 40 minutos ou até a massa ficar firme e dourada. Para fazer a calda, misture os ingredientes líquidos, depois banhe o bolo ainda quente com a calda e deixe esfriar. Passe pelo côco ralado, embrulhe no papel alumínio e leve à geladeira.

Receita de Pavê olho de sogra

• . 2 latas de leite condensado
• . 250 g de ameixa-preta seca sem caroço, picada
• . 350 g de rosquinhas de coco
• . ½ xícara (chá) de leite de coco
• . 1 xícara (chá) de coco fresco ralado

Modo de preparo: Cozinhe as latas de leite condensado na pressão por 30 minutos. Espere sair a pressão para abrir a panela. Deixe o doce esfriar para usar a lata. Misture o doce de leite com a ameixa. Reserve.
Em uma travessa funda, alterne camadas de rosquinhas levemente passadas no leite de coco, o doce com a ameixas e coco ralado. Finalize com o doce e o coco.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira por quatro horas antes de servir.

Enroladinho Romeu e Julieta

• Massa:
• 1 kg de farinha de trigo
• 500 ml de leite morno
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
• 7 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 10 g (1 saquinho) de fermento biológico seco
• Recheio:
• 1/2 kg de mussarela (cortada em palitos)
• 1/2 kg de goiabada (cortada em palitos)
• Calda:
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de leite
• 1 xícara de água
• Cobertura:
• 200 g de coco ralado

MODO DE PREPARO:

• Massa:
• Misture a farinha com o fermento e acrescente o restante dos ingredientes
• Amasse até obter uma massa lisa e homogênea
• Deixe descansar por 30 minutos
• Calda:
• Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até começar a engrossar, reserve
• Montagem:
• Abra a massa com a ajuda de um rolo (não muito fina) e corte em fatias de cerca de 2 cm de largura
• Pegue um pedaço de mussarela e um de goiabada e enrole-os com a massa, tendo o cuidado de não deixar aberto para o recheio não sair
• Coloque os enroladinhos em uma forma e deixe crescer por 10 minutos
• Leve para assar por mais ou menos 15 minutos, ou até começar a dourar
• Coloque os enroladinhos na calda, deixe que absorva um pouco, tire e passe no coco

 

 

 

 

 

 

Pudim de torradas

Um pudim muito diferente… ele é feito com torradas! Vale a pena conferir.

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Modo de Preparo:

• coloque numa vasilha as torradas o leite e deixe descansar por mais ou menos 20 minutos, adicione os ovos, mexa e coloque o leite condensado e mexa manual e por último coloque a canela.
• coloque numa forma com calda pra pudim.
• calda: desmanche o açúcar e coloque um pouco de água.
• leve ao forno ou numa forma de fogão e cozinhe. veja com um utensílio fino se já está pronto. só está pronto quando o utensílio sai do pudim lipo.

Ingredientes:

• 300gr de torradas
• 1/2 litro de leite
• 1 colher (sopa) canela
• 1 xícara(chá) açúcar pra calda
• 03 ovos
• 1 lata de leite condensado

Enroladinho de Queijo

Ingredientes

• 2 ovos
• 2 colheres de chá rasa de sal
• 2 colheres de chá de margarina
• 5 colheres de chá de açúcar
• 3 colheres de chá de óleo
• 200 ml de Guaraná (refrigerante) morno
• 100 ml de leite morno
• 3 colheres de chá de fermento granulado para pão
• Farinha de trigo até dar o ponto
• 1 lata de leite condensado
• 200 g de coco ralado
• Queijo quanto baste

Modo de preparo

Em uma vasilha de plástico tamanho médio, adicione todos os ingredientes, por último o Guaraná e o leite morno, mexa primeiro com uma colher, para o Guaraná e o leite se misturarem aos demais ingredientes.
Depois com as mãos, adicione farinha e mexa, se precisar adicione mais farinha até a massa desgrudar das mãos, esse é o ponto certo da massa, quando ela desgrudar do fundo da vasilha e de suas mãos está pronta.

Deixe descansar 10 minutos, em seguida com um rolo de macarrão abra a massa no comprimento.
Corte a massa em fatias de espessura média compridas.
Depois disso, enrole de forma justa e apertada ao redor de toda a fatia do queijo sem deixar espaço para que não corra o risco de vazar na hora de assar, unte o tabuleiro com pouco de óleo. Coloque para assar em forno pré-aquecido, à 185°C, até dourar

Retire do forno e se o queijo tiver vazado não tem problema, retire dos enroladinhos todo o queijo vazado que está do lado de fora da massa.
Com ajuda de um pincel pincele os enroladinhos com leite condensado e coloque coco ralado por cima. Sirva morno.

• Rendimento: 20 porções
• Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes (para 8 unidades):
- 100g de açúcar
- 110g leite em pó
- 120g chocolate em pó
- 4 ovos

É só misturar tudo. O ideal é peneirar os ingredientes secos para não ficar com gruminhos.
Unte as forminhas com manteiga ou margarina sem sal e polvilhe com chocolate em pó. É importante que toda a forminha esteja bem coberta com manteiga e chocolate.
Divida a massa nas forminhas sem encher até em cima, pois ela irá crescer no forno e poderá derramar.
Leve para assar em forno preaquecido em 200º por 11 minutos.
Aguarde 5 minutos para desenformá-los. Dá a impressão de que eles não vão sair da forma porque ficam meio molinhos, mas com uma faquinha e um pouco de cuidado dá para desenformar sem grandes dificuldades.
Sirva com sorvete.

 

Bombocado de Liquidificador

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

• 4 ovos inteiros
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de coco ralado
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar

 

Modo de Preparo:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador por 4 minutos ou até ficar homogêneo. Coloque em uma fôrma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Dicas

• Use 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo.
• Ao retirar do forno, deixe descansar por 15 minutos.
• Para verificar se o Bom-bocado está bom, enfie um palito no centro e verifique se ele sai limpo, apesar de cremoso.