Bolo de Vidro

Gelatina:

2 embalagens gelatina pêssego/manga

750 ml de água



Leva-se 500 ml de água a ferver, dissolve-se a gelatina, adiciona-se 250 ml de água fria, mexe-se e reserva-se.Na prática utiliza-se o pó para fazer 1 l de gelatina, mas reduz-se a água e faz-se apenas 0,75 l.



Massa do bolo:

8 claras batidas em castelo

6 gemas

150 gr de açúcar em pó

150 gr de farinha



Aquece-se o forno.Bate-se as claras em castelo.À parte bate-se as gemas com o açúcar, junta-se a farinha e por último as claras.Leva-se ao forno numa forma untada com margarina.O bolo depois de feito tem que caber na forma de aro amovível, por isso ou utiliza-se uma forma de tamanho mais pequeno, ou depois tem que se cortar um pouco o bolo todo à sua volta.



Recheio:

2 gemas

330 ml de leite

50 gr de açúcar em pó

50 gr farinha maizena

1 colher chá aroma baunilha



Num tacho bate-se as gemas com o açúcar.Adiciona-se um pouco de leite, mexe-se e junta-se a farinha.Por último adiciona-se o aroma e o restante leite.Leva-se ao lume a engrossar.



1 lata de pêssego para enfeitar


Montagem do bolo:

Desenforma-se o bolo para cima da base da forma de aro amovível, corta-se ao meio e recheia-se com pedaços de pêssego e parte do recheio.Coloca-se a outra metade do bolo por cima e barra-se o bolo todo com o resto do preparado do recheio.Coloca-se o resto do pêssego por cima e laterais.Posteriormente coloca-se o aro na forma e (agora vem a parte do jogo da paciência) aos poucos vai-se colocando a gelatina nas laterais e levando ao frigorífico para solidificar.Repete-se o processo até acabar a gelatina.Leva-se ao frigorífico para solidificar na totalidade.

obs:  pode se usar a massa de bolo pronto também no sabor da gelatina prático e facil

Escondidinho de carne seca

Rendimento

4 porções

Ingredientes

500 gr de carne seca

1 kg de mandioca

1 unidade(s) de cebola ralada(s)

quanto baste de cheiro-verde

1 copo(s) de requeijão

quanto baste de azeite

quanto baste de leite

quanto baste de sal

Modo de preparo

De véspera coloque a carne seca de molho e vá trocando a água para tirar o sal. Cozinhe a carne seca e depois de cozida, retire a gordura e desfie em pedaços médios, reserve.
Cozinhe a mandioca até que fique bem macia. Faça um purê com  leite (para ressaltar o gosto da mandioca),  e sal. e misture o requeijão  Em uma panela, refogue a cebola no oleo. Adicione a carne seca e a salsa e cebolinha, deixe apurar um pouco. Em um pirex coloque o purê de aipim, por cima a carne seca e cubra com meio copo de requeijão. Leve ao forno quente rapidamente para derreter o requeijão.

Pavê Abacaxi

Pavê de abacaxi:


Ingredientes:

- 1 abacaxi (cortado em cubos).
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar.
- 1 lata de leite condensado.
- 1 xícara de chá de leite.
- 3 gemas (peneiradas).
- 2 colheres de sopa de manteiga.
- 1 lata de creme de leite (sem soro).
- 1 caixa de biscoito champagne (200 g).
- 150 g de coco fresco ralado.

Cobertura:

- 3 claras.
- 4 colheres de sopa de açúcar.
- 1 lata de creme de leite (sem soro).

Modo de Preparo:


1. Misture o abacaxi e o açúcar.
2. Tampe e leve ao microondas por 12 minutos em potência alta.
3. Deixe esfriar.
4. Coloque o leite condensado, o leite, as gemas e a manteiga em um refratário e leve ao microondas por 6 a 8 minutos, mexendo a cada 2 minutos até engrossar.
5. Retire e acrescente o creme de leite.
6. Misture e reserve.
7. Bata as claras com o açúcar até obter picos firmes.
8. Adicione o creme de leite, misture e reserve.
9. Monte o pavê em uma fôrma retangular, espalhe os biscoitos molhados na calda do abacaxi.
10. Distribua sobre eles o creme de gemas, um pouco do coco ralado e, por último, o abacaxi.
11. Regue com mais calda.
12. Espalhe a cobertura e decore com o coco ralado restante.
13. Leve para gelar por 3 horas.
14. Sirva gelado.

pave de pessego

Ingredientes- 100 g de açúcar

- 5 gemas peneiradas

- 200 ml de suco à base de soja sabor pêssego (ou suco

concentrado de pêssego )

- 200 g de pêssegos em calda (reserve a calda)

- 200 ml de creme de leite fresco

- 1 pacote de biscoito tipo champanhe (180 g)

- 250 g de pêssegos em calda picados (sem a calda)

- 200 g de pêssegos inteirosModo de Preparo1 - Coloque numa tigela 100 g de açúcar e 5 gemas peneiradas,

misture bem e reserve.



2 - Num liquidificador coloque 200 ml de suco à base de soja

sabor pêssego (ou suco concentrado de pêssego) e 200 g de

pêssegos em calda (sem a calda) e bata bem.



3 - Transfira a mistura de pêssego para uma panela, adicione 200

ml de creme de leite fresco e leve ao fogo médio até ferver.

Retire do fogo e acrescente as gemas misturadas com o açúcar

(reservada acima), misture bem até ficar homogênea e reserve.



4 - Num refratário untado com manteiga coloque 3 colheres (sopa)

da calda de pêssegos (reservada acima), depois faça uma camada de

biscoito tipo champanhe, uma camada com 250 g de pêssegos em

calda picados (sem a calda), uma camada de biscoito champanhe,

200 g de pêssegos inteiros e em seguida o creme de pêssego

(reservado acima). Leve ao forno médio pré-aquecido a graus, em

banho-maria, por +/- 30 minutos. Retire do forno e leve à

geladeira por 2 horas. Sirva em seguida com sorvete de chocolate.

OBS: pode ser servido quente ou morno.

Pudim de Leite em Pó

Pudim de Leite em Pó

Ingredientes:



- 2 copos (duplo) de leite de vaca

- 2 copos (duplo) de leite em pó

- 3 ovos

- 1 1/2 copo de açúcar

- 3 colheres (sopa) de açúcar para calda



Modo de fazer:



-Coloque no liquidificador o leite de vaca,o leite em pó,

os ovos,e o açúcar.Deixe bater por 5 minutos.



-Enquanto bate a receita,pegue o restante do açúcar e

caramelize a forma do pudim.



-Coloque a mistura dentro da forma caramelizada e coloque

um papel alumínio sobre a forma.



-Ponha para assar em banho maria no forno pré-aquecido a 200°C durante 1 hora.

Depois de 1 hora retire o papel alumínio,e deixe por mais 10 min.para dourar e

retire do forno.



-Espere esfriar e coloque para gelar,depois é so servir.



Rendimento: 10 porções

Torta de no liquidificador

Torta de Frango no Liquidificador



Ingredientes:



- 1 pote de iogurte natural

- 1 xícara (chá) de leite

- 2 ovos

- 2 colheres (sopa) de queijo parmessão ralado

- sal a gosto

- xícara (chá) de óleo

- 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó



Ingredientes do recheio:



- 400 g de peito de frango desfiado

- 2 tomates cortados em cubos

- óregano a gosto

- 200 g de mussarela em fatias



Modo de fazer:



- No liquidificador bata o iogurte,o leite,os ovos,o queijo,sal e o óleo.

Misture a farinha e o fermento.





Recheio:



- Em uma tigela misture o frango,o tomate, e tempere com o óregano.



- Unte uma assadeira com margarina,coloque metade da massa.

Ponha o recheio, a mussarela e cubra com o restante da massa.



- Asse no forno pré-aquecido a 200 °C por 30 min.ou até dourar.





Rendimento: 10 porções

tORTA DE LIMÃO

TORTA DE LIMÃO




INGREDIENTES

Massa:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

- 1 pitada de sal

- 1 colher (chá) de fermento em pó

- ½ xícara (chá) de iogurte natural

- 1 colher (chá) de raspas de limão

Recheio:

- 1 lata de leite condensado

- ½ xícara (chá) de suco de limão

- 2 claras batidas em neve

- 2 colheres (sopa) de açúcar

- 1 lata de creme de leite sem soro

- raspas de limão

- 1 gelatina sem sabor

- 3 colheres (sopa) de água

Cobertura:

- 3 claras em neve

- 3 colheres (sopa) de açúcar

- decoração a gosto

MODO DE FAZER

Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), a manteiga, sal, fermento, raspas de limão e o iogurte. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobre uma superfície lisa. Distribua a massa obtida em uma assadeira redonda de fundo falso. Faça furos sobre ela com auxílio de um garfo.Leve ao forno pré-aquecido 200/C por 15 a 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Após deixar esfriar, espalhe o mousse (recheio). A seguir, coloque a cobertura dentro de um saco de confeitar com o bico pitanga e distribua sobre o recheio. Decore a gosto.

Recheio (Mousse):

Em um recipiente, coloque o leite condensado, o suco de limão e o creme de leite. Misture. Junte as raspas de limão, a gelatina hidratada com água e dissolvida em banho-maria, e as claras batidas em neve com o açúcar. Mexa a cada ingrediente adicionado.

Cobertura:

Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve, adicionando o açúcar aos poucos.

DICA

Utilize essa massa para qualquer tipo de torta doce (maçã, abacaxi, uva ou morango).

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